подскажите рецептик

Попрокалывать вилкой как станет чуть мягкая, готовить с перцем, подсолить, пропитать поджареную сторону, сметанной или майонезом. ну я так делал пару раз.

хорошо в рукаве ее делать

Присолите голени пока разогревается сковорода. Обжарьте со всех сторон хорошенько в большом количестве растительного масла. Добавьте немного резанного лука и морковочки, ещё немного обжарьте. Посыпьте немного сахаром сверху, можно перемешать. Потом примерно столовой ложкой муки и карри (лучше "Фрам"), влейте два стаканчика кислого йогура (натурального, био без добавок) . Если будет густо можно добавить немого кипятка. Размешайте попробуйте на соль, подсолите если надо накройте крышкой и потушите 20 минут. На последние 5 минут крышку можно снять.

я делаю такую подливу: майонез, молоко, вода, чеснок, перец

голени куриные — 9 штук
манная крупа — 1 стакан
яйцо куриное — 2 штуки
соль — 1 чайная ложка
черный молотый перец — по вкусу

Куриные голени хорошенько промыть под проточной водой и удалить лишние пленки, которые иногда бывают в нижней части.
Два куриных яйца разбить в глубокую миску и хорошенько взбить вилкой до однородной массы.

Теперь надо приготовить панировку. В глубокую тарелку высыпать манную крупу, добавить соли и черного молотого перца. При желании можно добавить мою любимую смесь из паприки и сушеного помидора. Все хорошенько перемешать.

Куриные голени обмакнуть во взбитое яйцо. Затем хорошенько извалять в панировке. Если хочется корочку потолще, то процедуру можно повторить. Снова обмакнуть в яйцо и извалять в панировке.

Но обычно хватает и одного раза. Выложить вывалянные в панировке из манной крупы голени в смазанную растительным маслом форму для запекания. На последние три ножки не хватило панировки, пришлось вывалять их в муке на два раза.

Ставим форму с куриными голенями в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. За 40 минут мясо приготовится, а панировка запечется и покроет куриные голени очень вкусной хрустящей корочкой. Подавать на стол с гарниром из макарон или картофельного пюре. Не лишними будут свежие овощи.