Как вы готовите оладушки из кабачков?

Тру на терке кабачки, отжимаю, добавляю соль и муку, жарю на подсолнечном масле.

Оладьи из кабачков

Состав
на 2 порции
молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (~250 г) ,
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 3 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки) ,
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)
Приготовление

Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.

Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

* Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.

Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Натираю кабачки на крупной терке. Натираю яблоки. Яйца, мука, сахар. Все перемешать. Жарю на растительном масле. Есть можно со сметаной.

Мне нравится такой вариант: взбить яйцо, соль, чуть-чуть соды, полстакана кефира, добавить натертый кабачок, зеленый лук (можно и другую зелень добавить) , муку. Тесто должно быть как сметана по густоте. Жарить как обычно. По вкусу напоминают пирожки с яйцом и зеленым луком.

Кабачок, плюс 1 очищенное яблоко, сочных сортов, натираю на крупной тёрке. Кабачёк слегка отжимаю, солю, добавляю муку и жарю оладьи на растительном масле.

...хмм... только что ели, предварительно подержав посоленными минут десять и обжарив, а затем уложив на бутеры из тостов.

Потертыми и подсоленными они должны постоять минут 20. Крепко отжать. Дальше - мука, яйцо и на масле. Обязательно выкладывать на бумажные салфетки/полотенца.

кабачок+лук+сыр= все на терке + яйцо+панировочные сухари+ петрушка, укроп, мята, орегано, соль, перец = все смешать выпекать на растительном масле, предварительно сформировав в котлеты.

Кабачки на терку, затем добавляю яичные белки, соль, муку и чеснок, перемешиваю и взбиваю. Жарю на сухой сковороде.

кабачки на терке крупной + мука + яйцо + соль + перец все перемешиваем хорошо и на сковородку

тру на терке, добавляю яйцо и муку по вкусу, соль и приправы, жарю в растительном масле.