ну почему я не могу пожарить картошку???? с зажаринкой чтоб было??? испробовала все варианты. все равно тушеная получается

Для зажаристости надо выкладывать на хорошо разогретую сковороду, не солить, не накрывать крышкой, мешать редко. А уж когда поджарится до нужной степени - тогда добавить лук, посолить, закрыть крышкой и убавить огонь

Класть на раскаленную сковородку, мешать не сразу.

Может быть не достаточно огонь у вас на газу, у меня почему то наоборот слишком зажаренная получается. Еще зависит от количества, чтобы не слишком полная сковорода.

наверное сорт картошки предназначен для варки

Жарить небольшими порциями. Не перемешивать до корочки. При этих условиях она НИКОГДА не будет тушеной.

возможно, она сильно крахмалистая. Нарезанную вымочить минут 15, прополоскать в друшлаге, обсушить на полотенце и на раскалённую сковороду. Помешивать не сразу, жарить без крышки, солить в конце. Огонь должен быть между средним и сильным.

может быть ты ее солишь сразу? картоха солится в САМОМ конце перед выключением почти

Приезжай ко мне - научу...

Всё просто: жарим на раст. масле, добавляем лук, без крышки .переворачиваем по мере подрумянивания,. солим по готовности, картошка держит форому.

Всё зависит от сорта картошки, есть сорт картошки, который при жарении рассыпается ( в народе её называют рассыпчатая) и зажарёноки из неё получаются.

Сейчас, есть сорта картофеля специально для жарки. Наши отечественные уже не существует, все импортные сорта.

Меньше класть картошки на сковородку, не закрывать крышкой и солить в конце. Жарить на растительном масле или на шкварках. В конце добавить мелко нарезанный репчатый лук (можно зелёный) . Не опускайте руки и у Вас всё получиться. Приятного аппетита!

тушеная полезнее жареной

Может тонкими пластинками режете её ?

во фритюрнице получиться самое то

что поделаешь?... безысходность.

Надо жарить и не накрывать крышкой,