Может ли подгорать картошка к сковородке из-за плохого масла?

Дело не в масле, а в сковородке...) Вот на чугунной моей старенькой, хоть на машинном жарь, никогда ничего не пригорает!)))

Скорее всего, дело не в масле, а в поверхности сковороды.

если вы все делали как раньше, то дело может быть и в сковороде и в масле. если сильно прилипает к сковороде, значит дело в ней. скорее всего повредили антипригарное покрытие. там порой достаточно любой царапины.
но если именно картофель слишком поджаривается, значит дело в масле. злато тоже может быть разное. в масле для салатов есть очень много осадков, которые при жарке сильно подгорают и портят жарящие продукты.
проверьте на хорошо очищенном масле. если все будет так же, то как антипригарной сковороде, скажите своей сковороде "до свидания". есть сковороды, на которых антипригарный слой так просто не повредить. он какой-то самовостанавливающийся. но стоят они целое состояние. и все равно не вечные.
чугунные сковороды тоже разные бывают. но хорошая чугунная сковорода жарит не хуже всех этих новых. и испортить ее невозможно.

Дело не в масле, а в сковороде.

если Вы считаете что все дело в масле, сходите в магазин и купите другое масло - несколько видов, по жарьте на одной сковороде несколько порций на разном масле - мини тест драйв масла растительного.. . и попробуйте результат...

дело не в масле. скорее когда мыли или чистили сковороду вы повредили поверхность