Чет я затупил. Угостили рыбкой. Сначала потрошить, потом чешую или наоборот? Сто лет свежую рыбасю не готовил.

сначала мы чистим рыбку потом потрошим затем промываем и думаем жарим или варим

Ясное дело, сначала чистят от чешуи, потом потрошат. Уху-то умеешь варить, или тоже подсказать?)))

А если только головы удалить и всё?
Такая вещь получится!! !
СМ-
Если вы хоть раз попробуете сами сделать шпроты, вы будете их вспоминать вечно, ну или если не вечно, то всегда, когда открываете магазинную баночку. Вкусы просто несравненны, свои намного вкуснее, свежее и дешевле. Готовятся очень просто, если придерживаться рецепта, даже духовка не нужна.
Итак:
Взять крупную жирную свежую кильку или мойву.
Отрезать голову, тушки промыть холодной водой.
На дно кастрюли сложить рядами рыбу, выстилая ею все дно .
Слоев может быть несколько.
Залить заливкой.
Для заливки на 1 кг рыбы:
2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус)
1 столовая ложка соли
1 чайная сахара
1 стакан очень крепкой чайной заварки
Неполный стакан растительного масла
7 лавровых листьев
Несколько горошин черного перца
Все компоненты заливки смешать и залить прямо с шелухой, убрать её потом не сложно.
Тушить на плитке на слабом огне, накрыв крышкой полтора часа.
Остудить, хранить в холодильнике. Долго все равно не прохранятся, так как будут скушаны, долго храниться будут только воспоминания о шпротах.

Без разницы, как вам удобнее

Сначала чешую и плавники, потом потрошить. Иначе можно, но не удобно, не с руки.

Чтобы быстро почистить, ошпарь рыбу кипятком. Чешуя быстро слезат. И готовь....

Мне кажется удобнее будет сначала снять чешую. Но у каждого своё=)

Сначала чешую снять, а потом потрошить)

сначала чешую снимают