посоветуйте блюдо из карпа, только не жарить, наелись такого.

Запеченный карп на подушке из лука и моркови.

Подготовленную рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, смазать сметаной.
Лук полукольцами и натертую на крупной терке морковь предварительно спассеровать на раст. масле.
На дно формы выкладываем морковь с луком, сверху - подготовленную рыбу. Вокруг выложить порезанные помидоры.
Запекать при 200 гр 40 мин - 1 час (в зависимости от веса рыбы)
Состав рецепта блюда
Карп 2 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры по вкусу

Карп запечённый

Возьмём свежего карпа, очистим его от чешуи. Карпа можно чистить обычным ножом, но всё же гораздо удобнее специальным приспособлением — рыба чистится быстрее и удобнее. Теперь нашего карпа надо выпотрошить, необходимо вынуть жабры, а вот плавники и хвост отрезать необязательно — они запекутся в духовке и будут очень вкусными. Можно порезать его порцинно. Для того чтобы корочка получилась хрустящей и вкусной, карпа необходимо оттереть либо салфеткой, либо тряпочкой. После этого нужно натереть карпа солью и перцем — солить и перчить рыбу необходимо и с внешней стороны, и с внутренней. Затем смажем карпа растительным маслом. Также — и с внешней стороны, и с внутренней, а для того чтобы корочка получилась не только сверху, но и изнутри, необходимо сделать небольшие распорки. При этом используются зубочистки. Чем шире будет раскрыта рыба, тем лучше она пропечётся и тем вкуснее будет корочка.

Теперь возьмём противень, смазанный маслом, и положим на него нашу рыбу. Рыбу нужно запекать в горячем духовом шкафу при 170° минут 30~40 до появления золотистой хрустящей корочки. Когда карп наш подрумянился, мы его вынули из духовки, положили на тарелку и сейчас вынем зубочистки и украсим рыбу жареной картошкой. Карп — рыба жирная, поэтому очень хорошо обрызгать его лимонным соком.

Ешьте эту рыбку на здоровье только будьте очень осторожны. Не забывайте — в карпе очень много костей! Но в хвосте они очень легко отделяются вместе с позвоночником.

Один карп, растительное масло, соль, перец

посолить и под пресс на 3-4 дня. Мясо получается розовым, как у форели )

Если карп больше, чем 1,2 кг, можно зафаршировать.
Мороки много, но зато так вкусно! Напишите на п\я,
дам рецепт.

Карп тушеный
Карп 350 г
Морковь 60 г
Лук репчатый 60 г
Помидоры 1 шт
Сметана 2 ст. л
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 2 ст. л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Лук измельчить, морковь порезать тонкой соломкой
Переложить овощи в сотейник Помидор натереть на терке, добавить к овощам. Добавить растительное масло и потушить в течении 7-10 минут
Карпа почистить, выпотрошить, порезать на порционные куски
Приправить соус, добавить мелко порезанный чеснок. Отложить половину соуса в миску Сметану немного разбавить водой Добавить половину сметаны в соус Положить рыбуВыложить на рыбу вторую половину соуса Полить сметаной, добавить немного воды и тушить 12-15мин.

рыбное рагу с овощами: лук морковь, болгарский перец, помидоры и разделанная рыба выладываются слоями, в самый низ кусочек сливочного масла, овощи нарезать: лук кольцами, морковь крупной соломкой, помидоры толстыми кружками, перец болгарский на шесть частей вдоль длины, специи: черный перец, чеснок (дольку пополам) 1 головку, зелень в больших количествах выложить с овощами целиком. тушить на медленном огне или в керамическом горшочке в печи. Пальчики оближете, приятного аппетита с полезным, витаминным блюдом.)))))))))

хе из карпа лучшее

Карп в сметане с овощами, запеченный в духовке
Продукты:
Карп - 1 шт. массой 3 кг
Лук - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 500 г
Укроп - 1 пучок небольшой
Чеснок - 1 зуб.
Приправы с розмарином
Масло сливочное или растительное
Картофель - 6 шт.
Соль

1. Почистить карпа от чешуи, удалить жабры, плавники.
2. Посолить тушку, посыпать приправами с розмарином, смесью перцев. Оставить на 30 мин. Не забудьте хорошее настроение, как у моего мужа!
3. Потушить на сливочном масле до мягкости 300 г лука репчатого и 1 большую морковь
4. Отварить до полуготовности 6 картофелин, остудить, порезать на кружочки толщиной 5 см.
5. Начинить карпа смесью лука и моркови + рубленый укроп (небольшой пучок) + 1 зубчик чеснока (мелко покрошить) .
6. На фольгу выложить подушку из картофеля, сверху уложить карпа, обмазать сметаной, сверху уложить оставшийся картофель, укроп.
7. Завернуть карпа в фольгу. Запечь карпа в сметане в духовке 50 мин. при температуре 170 градусов.
8. Затем развернуть и дать подрумяниться 5-10 минут, может больше, зависит от вашей духовки.

запеките в фольге с лимоном

КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ,
запеченный в духовке