как пожарить мороженый хек Вторые блюда

сначала разморозить. потом посолить. обвалять в муке- и жарить

Хек запеченный с баклажанами

Разогреть духовку до 200°. Рыбу промыть, нарезать порционно и подсушить на полотенце. Нарезать баклажан кубиками, а томаты и лук нарубить. Выложите нарезку в форму для выпечки. Сверху на овощи выложить куски рыбы и все полить маслом. Поставить в духовку и запекать 30 минут. Выложите готовые овощи на тарелки, сверху куски рыбы, сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью петрушки.

750 г хека, 2 баклажана, 2 луковицы, 3 томата. 50 г постного масла, ½ лимона

Для начала разморозить. Можно отделить от костей, нарезать кусочки филе и обжарить в кляре. Вкуснота! Для кляра: 0,5 л кефира, 2 яйца, пол чайной ложки соды пищевой, пол чайной ложки соли, чайную ложку сахара, муки столько, чтобы тесто было консистенции сметаны ( не меньше стакана) . Сначала растворяю в кефире соду, соль, сахар, Сыплю муку, хорошенько размешиваю, а потом уже вбиваю яйца и опять перемешиваю. Кусочки филе сначала обвалять в муке, а затем обмакивать в кляре и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки на сковороде в разогретом растительном масле. Пользуюсь двумя вилками для удобства. Если кляр остается, жарю оладушки. Таким же способом жарю путассу ( только на филе не разделываю. Просто отрезаю головы, хвостики, кухонными ножницами убираю плавники, разрезаю на 2-3 кусочка и далее следую выше описанному процессу) . Готовлю обычно 1 кг рыбы. Съедаем влёт.

разморозить его для начала или в СВЧ печь