Как приготовить филе пангасиуса?

я режу филе на куски 10 на 10см. сверху кладу полукольца репчатого лука, кружочки помидора и резанный укроп. заворачиваю в рисовую бумагу и запекаю в духовке до золотистого цвета. вкусная как горячая, так и остывшая

Неужели Вы будете есть рыбу из грязных азиатских каналов? Я бы не стала.

обмакнуть в льезоне и в сухарях, потом поджарить

Рулетики на шпажках.

2 филе пангасиуса
зеленая часть лука-порея
2 ст. л. оливкового масла
3 см имбиря
соль
белый перец
Заправка:
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
-----------------------------------------------
Для того чтобы деревянные шпажки не горели, их рекомендуется замачивать минут на 20.
Зеленую часть лука-порея разберите на листья, вымойте, опустите на две минуты в кипящую подсоленную воду. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Обсушите лук бумажными салфетками, смажьте с обеих сторон оливковым маслом и немного посолите. Каждый лист сверните в рулет.
Филе пангасиуса разрежьте вдоль на две половины. Все 4 части натрите солью, белым перцем и натертым на мелкой терке корнем имбиря. Сверните их в рулеты внутрь той стороной, где была кожа.
Нанизывайте на шпажки поочередно рулетики из рыбы и лука.
Получившиеся шашлычки уложите на смазанный оливковым маслом противень.
Для заправки в глубокой миске взбейте венчиком бальзамик, лимонный сок и мед.
Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло.
Полейте рулетики заправкой .
Запекайте в духовке при t 180 градусов минут 15.
Приятного аппетита!

Рыбные котлеты. Очень вкусные.