А как Вы готовите овощное рагу? (нужен рецепт)

все что есть в котелок немного воды и мяса и в духовку

Овощи порезать и потушить в кастрюле

Овощное рагу с баклажанами рецепт

Овощное рагу с баклажанами с удовольствием воспримут любители баклажанов. Но старайтесь брать для приготовления этого рагу молоденькие небольшие баклажаны. Так оно получится нежнее.

Для приготовления овощного рагу с баклажанами понадобится:

2 небольших кабачка;
2 баклажана;
1 морковь ;
2 средних луковицы ;
1 желтый болгарский перец;
2 красных болгарских перца;
1 крупный помидор;
1 ст. л. муки;
2 лавровых листа;
1/4 ст. л. сахара;
перец черный и душистый горошек;
соль - по вкусу;
зелень.

Рецепт приготовления овощного рагу с баклажанами:
Вначале очистите от кожуры баклажаны, нарежьте их соломкой и обжарьте слегка в масле. Выложите их в кастрюлю. Затем сделайте тоже самое и с кабачками: очистите и нарежьте соломкой, отдельно обжарьте на масле, добавьте при этом к ним немного муки. Также выложите в кастрюлю.

Теперь нарежьте соломкой лук, обжарьте его на масле. К луку добавь натертую на терке морковь, а через пару минут добавьте из кастрюли баклажаны и кабачки, нарезанный соломкой весь болгарский перец, мелко порезанный (без кожуры) помидор. Все это перемешайте, добавьте вымытые лавровые листочки, горошки душистого перца и черного и тушите это все под крышкой на слабом огне. В конце приготовления посолите по вкусу и добавьте немного сахара. Теперь можно также добавить по вкусу немного зелени (хорошо подходит укроп и кинза) . Всем приятного аппетита!

Овощное рагу с грибами в горшочках рецепт

Овощное рагу с грибами в горшочках применимо в диетическом питании и во время постов, так как делается в духовке. Но оно достаточно вкусное и сытное .

Для приготовления овощного рагу с грибами в горшочках понадобится:
4 картофелины;
1 небольшой баклажан;
2 перца болгарских;
1 морковь;
1 маленький кочан цветной капусты;
2 луковицы;
300 г. шампиньонов;
7 ст. л. растительного масла;
соль, специи по вкусу.

Рецепт приготовления овощного рагу с грибами в горшочках

Вначале моем и чистим все овощи. Баклажан порежьте кубиками. Капусту разберите на соцветия и, если надо, порежьте. Морковь потрите на крупной терке. В большой кастрюле все посолите, приправьте специями, хорошо перемешайте.

Теперь будущее рагу сложите в 2 горшочка . Залейте водой на 2/3 и добавьте туда 2 ст. л. растительного масла. Поставьте в духовку при 180 градусах на 30 минут. Очищенные и хорошо промытые грибы прожарьте с порезанным луком 10 минут.

Достаньте горшочки из духовки, добавьте в них прожаренные грибы, порезанный соломкой болгарский перец и поставьте назад в духовку еще на 30 мин. Через полчаса перемешайте содержимое горшочков и протушите еще 20-30 мин. В итоге имеем вкусное блюдо !

 

2. Овощное соте.

 

Продукты: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 цукини, болгарский
переш 6 штук, лук 1 головка, помидоры 8 штук, картофель 2 больших, чеснок,
хмели-сунели, зелень.

 

Приготовление: баклажан, кабачок, цукини нарезать сначала
вдоль на 4 части, а затем поперек кубиками. Положить 2 дуршлага отдельно
баклажаны, отдельно кабачок и цукини, хорошо посыпать солью, чтобы ушла горечь
и оставить на 15 минут, затем промыть водой.

 

В кастрюлю уложить слоями:

1-й слой - баклажан;

2-й слой - кабачок, цукини;

3-й слой - порезанный кубиками болгарский перец; 4-й слой
- лук, порезанный кружечками; 5-й слой - порезанный картофель;

 

Сверху налить немного оливкового масла (или воды) и
поставить на плитку под крышку, посолить. Когда овощи будут готовы, выдавить
чеснок, добавить много зелени, и еще немного протушить.

все овощи по отдельности обжариваю до пол готовности а потом тушу до готовности.

Сначала в мясном бульоне тушу свежую капусту и кабачки с ложкой горчичных семян, а потом добавляю лук, чеснок, морковь, сладкий, черный и душистый перец. Как станет мягким добавляю свежие помидоры и домашний кетчуп (томаты с приправами) . Солить по вкусу в конце приготовления. Сверху посыпать мелко порезанным укропом и петрушкой. Можно добавить сметану и мясо.

https://www.youtube.com/watch?v=p6cn_ghwcns я готовила по этому рецепту, получилось вкусно

В начале нарезаю все овощи кубиками, затем поочередно обжариваю, в начале синики,следом за ними картофель, чуть позже морковь, болгарку,лук, а в завершении помидоры (можно немного томату) и чеснок,

Ингредиенты

500 г цветной капусты
500 г кабачков
350 г болгарского перца
300 г помидоров
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Приготовление

В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т. д.) .
Я предлагаю рецепт, который мы очень любим.

Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту разобрать на соцветия.
Кабачки почистить, нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, слегка обжарить.
Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок) .
Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности.
Готовое рагу посыпать зеленью.

Овощное рагу с зеленым перцем

Ингредиенты
Масло оливковое 6 столовых ложек
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 750 г
Кабачки 3 штуки
Баклажаны 3 штуки
Перец зеленый 1 штука
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Бульонный кубик 1 штука
Соль по вкусу
Распечатать рецепт
Инструкция
1 час 30 минут

1. Очистите все овощи, помидоры надо лишить кожи и мелко покрошить, баклажаны порезать крупными кусками, из кабачков удалить семена и тоже порезать крупными кусками, перцы лишить семян и порезать на полоски, а лук просто мелко покрошить.
2. Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока он не подрумянится. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, еще 8 минут. Добавьте остальные овощи, присолите и готовьте еще 10 минут.
3. Раскрошите бульонный кубик в стакане воды и потом вместе с мукой отправьте в кастрюлю. Все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, помешивая, 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте в подогретой глубокой посуде.