Куриное филе, прокислое вино. (вопрос внутри)

Можно. Свой долго писать, нашёл похожий -http://vinor.ru/articles/15797/
или - http://www.gastronom.ru/recipe/3592/kurica-v-krasnom-vine

Я бы не советовала филе портить красным вином"уксус"(((это мясо белое, быстроприготавливаемое, предпочитает сливки, нежирную сметану. но никак не красное вино! (((((

Только чахохбили, там добавляется вино.

Никогда не добавляйте при приготовлении блюд вино, которое сами бы пить не стали)) ) Испортите продукты

и что же у вас получися наверное сухое мясо с кислым вкусом фуууу

Курица в винеИнгредиенты: Чеснок – 3 зуб. Мука – 30гМасло подсолнечное – 50млЛавровый лист – 1шт. Перец черный (горошком, по вкусу) Лук репчатый – 1 шт. Вино красное сухое – 1 бут. Курица (средняя) - 1шт. Морковь – 2шт. ТимьянМасло сливочное – 50гВечером птицу разрезать на куски и
положить в глубокую кастрюлю. Морковь почистить и нарезать кружками, лук
полукольцами, зубчики чеснока на 2-3 части, добавить специи и раздавленный
перец горошком. Все смешать, залить бутылкой вина, прижать прессом и отправить
в холодильник мариноваться на всю ночь. Утром первым делом, включить духовку
(температура 200 гр.) . Мясо и овощи отделить от маринада (его сохраняем) . В
гусятнице или любой другой жаропрочной кастрюле на сильном огне в два захода
обжарить курицу на смеси сливочного и подсолнечного масел. Затем соединить в
этой же кастрюле все мясо, добавить овощи из маринада, обжарить 5 минут. Добавить
просеянную муку и постоянно помешивая, еще жарить 5 минут. Добавить маринад,
если он не полностью покрывает мясо, можно добавить воду или бульон, посолить,
довести до кипения, накрыть крышкой и отправить в духовку на 2 часа. Мясо птицы, приготовленное по этому рецепту, удивит Вас своим ароматом и нежностью! Если вино уж сильно кислое, я думаю можно добавить мед, блюдо не должно испортить.