Классический маринад для утки

Утка маринованная запеченная
утка - 1 шт.
уксус - 1/2 стакана
майонез - 3 ст.л.
сметана - 1/2 стакана
мука - 1 ч. л.
чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, соль - по вкусу
Подготовленную утку вымыть, обложить кружочками лука. Вскипятить воду (1 л) со специями, добавить уксус, остудить. Залить утку маринадом на 2-3 дня и поместить на холод. Каждый день тушку переворачивать. Перед приготовлением тушку обсушить марлей, натереть солью с толченым чесноком, смазать майонезом и запекать в горячей духовке при температуре 240С до готовности, время от времени поливая образовавшимся соком.

Когда утка немного подрумянится, обложить ее луком из маринада. Готовую утку выложить на блюдо, разрезать, обложить, отварным картофелем, полить соусом. Для приготовления соуса

сметану смешать с мукой, влить образовавшийся во время запекания сок, прокипятить. Отдельно подать маринованные фрукты или овощи.

Лимон,соевый соус и мед....
не пожалеете!...

Компоненты к рецепту Маринад для утки

лимон - 1/2 шт
соль - 1-2 ч. ложки
красный молотый перец - две чайных ложки

Способ приготовления рецепта Маринад для утки

Из лимона выжмите сок, добавьте красный молотый перец и соль. Хорошенько перемешайте до однородности.

Приготовленным маринадом натрите утку со всех сторон и выдержите в течении 1 часа.

Маринад для утки готов!

уж не знаю насколько он классический, но я делаю такой: соевый соус, мед, горчица и на сутки в холодильник, периодически переворачиваю уточку

сколько хозяек, столько классических маринадов для утки) ) мне последнее время очень нравится утка в соусе терияки, добавляю в него чеснока и соли немного. обалденно вкусно получается. мариную в ночь.