жареная семга

Жарить нужно, накрыв крышкой. А в середине она должна быть светло-розовой.
Это правильная прожарка.

Сёмга





Сёмгу можно посолить, поджарить, запечь.. . Это очень
вкусная рыба, и чем меньше с ней возишься, тем она вкуснее!



Нам понадобятся только стеки сёмги, немного сметаны, и
Ваши любимые специи.

Стейки очистить от чешуи, вымыть, уложить на противень
для запекания.







Смазать сметаной, посыпать специями. Немного посолить.
Запекаем в разогретой духовке около полу часа, у меня они были очень толстые,
можно и подольше.

ее хорошо замариновать в красном вине с лимоном солью сахаром перцем и запекать в духовке с небольшим количеством маринада сбрызнув подсолнечным маслом. получается розовая.

В фольге жарьте, сухой не будет. Или на этом Вашем "барбекю", только быстро - с одной стороны обжарили, с другой.

Если семга или форель внутри побелела - рыба ИСПОРЧЕНА. И 20 минут - это СЛИШКОМ много. По три-четыре (максимум) минуты для куска в 2.5 см толщиной.
Рыба будет казаться "сыроватой", но это - правильная прожарка.

нет,несырая.она внутри и должна быть розово-кремового цвета.а 20мин-многовато для стейка семги.

Семгу сколько не жарь, а суховатой будет. Как любая "красная" рыба. Уж лучше на пару или тушить. А прожаренная мясо скорее светлого кремового цвета, чем розовое. Хотя если норвежская, то не угадать, подкрашивают скандинавы ее.

жирно очень получается вот на костре это тема!!!

она не сырая