Что добавляете в приготовлении своих драников? Что важно и чего не стоит добавлять?

Обязательно добавляю много лука и ложку сметаны или кефира. Тогда дрнники золотистого цвета и не темнеют. Муки не добавляю, только яйцо. Если в натертом картофеле много жидкости, просто сливаю ее. Натирать картофель надо быстро. Добавлять можно зелень, грибы, фарш, отварные крупы, смешивать с другими овощами, сыром. .
Положить слой массы на горячую сковороду, потом слой фарша и снова слой картофельной массы. Обжарить с 2-х сторон, накрыть крышкой. . .потушить минут 7

Вот мой рецепт
Драники



8 картофелин

5 ст. л. муки

100гр. кефира

1 яйцо

зеленый лук, петрушка, укроп

200 гр. сметаны

250гр. воды (или куриного бульона)

соль, перец

Картофель очистить и натереть на мелкой терке, посолить, добавить яйцо, кефир,
муку, тщательно перемешать и поджарить на растительном масле.

В горшочек выложить слоями деруны и мелко рубленную зелень.

Залить смесью сметаны и бульона, которые посолить и поперчить, до половины
горшочка и поставить в разогретую духовку на 30 минут.

Сверху за 10 минут до готовности можно намазать густой сметаной.

Не стоит - яйца и много муки. А стоит попробовать с зернистым творогом (или крутым домашним) , с тертым сырым луком, с жареным луком, с черным перцем. Натереть картошку, если слишком жидко - отжать часть сока. Можно, если картошка лежалая, добавить ложку муки. И - все (если не добавляешь лук и перец) , можно жарить. Лучше всего - на свином смальце.

сыр можно

А я делаю вот что: отжимаю натертый картофель, даю соку отстояться немного. На дне тарелки оседает крахмал. Сок сливаю, а крахмал кладу обратно в драники. Добавляю чуть муки, яйцо. Лук не кладу никогда (дочь с луком не любит).

Мука, яйцо, соль, перец

Рецепт драников обычный, но добавляю в них творог. Тогда они не темнеют и вкус очень приятный

картофель - 6 шт (700 г), лук репчатый - 2 шт, яйцо- 1 шт, мука - 2 столовых ложки, растительное масло, соль, свежемолотый перец Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой. Лук очистить. Картофель и лук натереть на мелкой терке. Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы. Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды. Горячие драники подать к столу со сметаной. Еще можно добавить зелень. Приятного аппетита.