"Скумбрия в
банке":
·
Скумбрия — 2 шт
·
Морковь — 1 шт
·
Лук репчатый — 1 шт
·
Масло растительное (1-2 ст. л) — 1 ст. л.
·
Перец душистый (горошком) — 2 шт
·
Соль (по вкусу)
·
Лавровый лист — 1 шт
Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не
исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем
внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку,
пригодится для рыбного супа)
Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким
хребтом
Почистить и натереть морковь
Нарезать кольцами лук.
Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук.. .морковь - рыба - лук... Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и
без масла
Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.