Блюда из картошки ваши любимые и рецепт)

Молодая картошка, запеченая в фольге в духовке. С молодым укропчиком и сметанкой... ммм

В гусятницу налить
постное масло, нагреть, бросить мелко нарезанный лук и натертую на крупной
терке морковь, обжарить, положить нарезанный дольками картофель и залить
горячей водой, чтобы только закрыть картофель, посолить. Тушить до готовности,
в конце добавить перец душистый горошком, зелень.

Вариант того же блюда, только с мясом - вернее, салом с мясной прослойкой, грудинкой:
сначала налить немного подс. масла, бросить сало, нарезанное брусочками, когда
будет готово - лук, морковь - все так же, как в 1-м рецепте.

Жареная картошка (натертая сырой на чипсовой терке-это где одна полоска).

Жареная картошка на сале с луком.

Картошка по пушкински.

молодая отварная с маслом и укропом. она же полностью обжареная или запеченная.

Картошка - гармошка.

Еще на природе жарили картошку на мангале. (картошку порезать кружками, посолить поперчить, сало порезать на средние кусочки и на шампур картошка сало. через 1 сало будет много. пореже будет лучше. обернуть фольгой 2-3 слоя. 10 минут на углях с фольгой. фольгу снять и готовить уже до готовности без фольги. вкусная только когда горячая (теплая)

к пюре равнодушна. . иногда делаю.

Пирожки картофельные ( зразы) с грибами)
1 кг картофеля, 100 г сухих грибов, 1 небольшая луковица, 2 яйца, 1—2 ст. ложки муки, панировочные сухари, соль, перец, 100 г жира, сметана.

Очищенный картофель отварить, обсушить и протереть.
Добавить яйца, муку, соль, тщательно вымешать и разделать в виде небольших лепешек.
Положить на них грибной фарш (грибы отварить, мелко порубить, обжарить и перемешать со спассерованным луком, перцем, солью) , края соединить, сформовать пирожки, смазать их взбитым яйцом, запанировать в сухарях или муке и обжарить на сковороде в жире.
Отдельно можно подать грибной соус, приготовленный на грибном отваре с добавлением сметаны.

Можно в качестве начинки взять мясной фарш, обжаренный с луком или зеленый лук с яййцами

жаренная с грибами или мясом))) фри люблю и люблю пюре))

Печенный картофель с начинками
на 100 г 100 ккал

Приблизительно 1 кг картофеля или более (где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли

1 вариант :

грибная начинка

300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра
125 мл сливок
1 яйцо
1/4 ч. ложки мускатного ореха
соль, перец по вкусу

2 вариант :
сырная начинка
(по рецепту известного израильского шефа Ахарони)

100 г мелконатертого сыра ("Гауда","Едем" )
100 г натертого пармезана
4-5 ст. ложки сливок
2 яйца
1 ч. ложка листьев тимьяна
1/3 ч. ложки мускатного ореха
1/2 ст. нарезанного зеленого лука (как опция)
соль, перец по вкусу.
2-3 ст. ложки молотых сухарей.
Для подачи:
Сметана

1.Насыпать на противень соль (пару ложек оставить в стороне), положить на противень помытыйкартофель, посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку.. примерно на 1 час или до готовности картошки.
2.Пока картофель запекается делаем начинку.

а. Для грибной:
слегка поджарить на сковороде грибы, добавить сливки и притушить в них грибы-2-3 минуты.
В миске смешать сыр, грибы в сливках, яйцо и специи

б. Для сырной:
Смешать в миске все продукты (кроме сухарей)

3.Когда картофель будет готов, вынимаем противень из духовки, даем картофелю остыть 5 мин (он должен оставаться горячим) .
4.Срезаем верхнюю часть картофеля, чайной ложкой вынимаем середину (не надо вычищатькартофель "до упора" должны остаться стенки примерно шириной в 1 см )и добавляем 1/2 из количества картофельной "середины" в грибную или сырную начинку.. Перемешиваем и заполняем етой начинкой картофельные "лодочки".Лодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухарями (можно еше сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин. Если в духовке нет режима верхнего гриля, то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.
5.Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу .

пузанина жаренная ч картофелем. запеченая с куриным мясом маринованная майонезом

фриииииииииииииииииии

Картошка в рукаве с приправой "для картофеля". Она такая мягкая! Такой мягкости нет ни у вареной, ни у печеной. И еще грешу иногда картофелем фри из макдака.

в мундире))

Картошка жареная с колбасой, луком, помидорами.

Жареную обожаю

жареная с мясом и луком

Пюре