Как считаете, что можно добавить в рецепт печеночного паштета?

можно добавить орехи, куриное филе, белое вино, коньяк, нут, ветчину, плавленый сырок...

Это печень и сливочное масло. Туда же добавляют морковь вареную.

шампиньонов

Глютамат натрия ...что б всё было как у взрослых. :)

Хлеб я не добавляю. И сало тоже. Я люблю крем-паштеты, а с салом он получится сухим и рассыпчатым. Да и с хлебом как-то странно. Вы ж его потом тоже с хлебом есть будете. Или запекать? Я предпочитаю сливочное масло и чернослив. Он придаст интересную пикантность. Свекровь еще имбирь тертый добавляет. Попробуйте, может, понравится.

масло вместо сала, фисташки мелко молотые, соус ткемалевый

зачем в паштет хлеб? масла сливочного вместо сала. зелень можно рубленую-если не надо долго хранить. и пару рюмок мадеры для аромата)))

Паштет из куриной печени

Печень очистить от плёнок и сосудов, помыть, нарезать кусочками, залить 4 ст. л. коньяка, перемешать, поставить в холодильник на пару часов. Обжарить мелко нарезанный лук в 2 ст. л. масла на среднем огне до мягкости, добавить мелко нарезанный чеснок, через почти минуту добавить печень (жарить порциями) , готовить на сильном огне, помешивая. Через 5 минут влить остальной коньяк, выпарить, убрать с огня, добавить тимьян, перемешать. Как только печень остынет влить сливки, 4 ст. л. масла, пюрировать блендером, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Паштет выложить в керамическую чашку, залить топлёным маслом, дать остыть, затем дать созреть в холодильнике минимум за ночь. Подавать с тостами.
На 7-10 порций700 г куриной печени; 6 ст. л. коньяка (бренди) ; 8 ст. л. топлёного масла; 4-5 ст. л. жирных сливок; 2 луковицы шалота; 1 зубчик чеснока; тимьян; соль, чёрный перец, мускатный орех

для нежности мама клала слив. масло