Готовлю жаркое в горшке, обжарить до полуготовности это скольк по времени? Вн± =)

Это так называемый гювеч - блюдо в горшочке.
Готовиться в два этапа - быстрое обжаривание на небольшом количестве масла и большом огне овощей и мяса до образования запеченной корочки - не более 5ти минут и последующим медленном томлении в течении часа в духовом шкафу, а лучше печи. Буквально на грани кипении.
Овощи и мясо в горшочках выкладывают слоями. Баклажны наверх - они самые нежные, лук - внизу, потом перец, мясо в середину - оно будет пропитываться овощным соусом, потом картофель. После них часть соли и специй и если остается место - еще слои.
Морковь тут определенно лишняя (даст сильный сладковатый привкус, не то) , а вот баклажанов сильно не хватает. Перца надо как можно больше.
Специи - хмели сунели, чабер - строго обязательно, паприка - настоятельно нужно. Перец черный и перец душистый, перец красный острый.
В варианте гювеча, называемым Чинахи вместо белого полусухого вина и части воды или воды добавляют томатный сок (можно разбавить 1/3стакана томатной пасты кипяченой воды) .
Все что кроме овощей и мяса тут явно лишнее.

Нормально. Я ничего не обжариваю, складываю в горшочек и ставлю в духовку.

Думаю лучше сметану и сыр не надо. А так все нормально, вкусно будет, до полуготовности минут 10 тушить.

Не нужно ничего обжаривать. просто всё уложить в горшочки и поставить в духовку

я делаю со сметаной и сыром, нам оченьнравится сырная корочка. И еще помимо перечисленного тобой я обязательно кладу в горшочки баклажаны

а я обжариваю мясо мне так больше нравится и складываю его на дно потом пассировку из лука моркови и далее не обжаривая все овощи солить перчить по вкусу добавляю немного воды.

а зачем обжаривать? смысл горшочка-тушение в собственном соку без жиров и масел
я вообще всю жизнь закладываю мясо и овощи сразу в горшочки, приправляю и ставлю в духовку на час... сметану и тертый сыр вообще в самом-самом конце тушения кладут... минут за 5 до конца, можно духовку отключить и положить сыр-сметану и пусть томится.. .

ну я так делаю... у каждого свои рецепты))

до полуготовности, значит на сильном огне чтобы только зарумянилось немного, снаружи. сыр лишний и так достаточно вкусно, чтобы вкус перебивать, можно кабачок баклажан, но на любителя,
сыр лучше с овощами, чтобы улучшить вкус. . сметану в конце, перед подачей.

Я не прожариваю... Все склдываю в горшочки и запекаю. В конце добавляю сметану ( немного майонеза) с неострой горчицей.