Вторые блюда
Варианты начинок для лазаньи? Подскажите некоторые ньюансы в приготовлении
Макеева Жанна
704
Овощная, мясная. Вопросы не умеем задавать? - нажимаем на синее поле "+СПРОСИТЬ"
Классическая делается с мясным соусом болоньезе.. . Но можно сделать рыбную, овощную, наконец грибную лазанью.. . Неизменным только останутся листы лазаньи и соус бешамель!
Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной
Ингредиенты:
Листы лазаньи - 250 г.
Помидоры - 1 кг.
Ветчина - 500 г.
Сыр твердых сортов - 300 г.
Сыр гауда - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук - 200 г.
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу.
Соус "Бешамель":
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 5 ст. л.
Молоко - 1 литр.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1 Лук, зелень и чеснок мелко нарезать.
Шаг 2 Помидоры вымыть, 3-4 помидора отложить, остальные нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 Ветчину нарезать кубиками.
Шаг 4 На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры и зелень.
Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15
минут) .
Шаг 5 Теперь приготовим соус "Бешамель".
Шаг 6 Сливочное масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану) .
Шаг 7 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 8 Отдельно, на мелкой терке, натереть сыр "Гауда".
Шаг 9 В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) .
Шаг 10 На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.
Шаг 11 Половину ветчины выложить на томатный соус. На соус выложить оставшуюся ветчину.
Шаг 12 На ветчину выложить оставшийся соус "Бешамель". Выложить сыр.
Накрыть листами лазаньи.
Шаг 13 Посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать при
температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Шаг 14 Затем лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, нарезанные
кружочками. Посыпать оставшимся сыром гауда.
Шаг 15 Поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут) .
Шаг 16 Готовую лазанью немного остудить и разрезать на порции.
Ингредиенты:
Листы лазаньи - 250 г.
Помидоры - 1 кг.
Ветчина - 500 г.
Сыр твердых сортов - 300 г.
Сыр гауда - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук - 200 г.
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу.
Соус "Бешамель":
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 5 ст. л.
Молоко - 1 литр.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1 Лук, зелень и чеснок мелко нарезать.
Шаг 2 Помидоры вымыть, 3-4 помидора отложить, остальные нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 Ветчину нарезать кубиками.
Шаг 4 На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры и зелень.
Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15
минут) .
Шаг 5 Теперь приготовим соус "Бешамель".
Шаг 6 Сливочное масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану) .
Шаг 7 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 8 Отдельно, на мелкой терке, натереть сыр "Гауда".
Шаг 9 В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) .
Шаг 10 На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.
Шаг 11 Половину ветчины выложить на томатный соус. На соус выложить оставшуюся ветчину.
Шаг 12 На ветчину выложить оставшийся соус "Бешамель". Выложить сыр.
Накрыть листами лазаньи.
Шаг 13 Посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать при
температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Шаг 14 Затем лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, нарезанные
кружочками. Посыпать оставшимся сыром гауда.
Шаг 15 Поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут) .
Шаг 16 Готовую лазанью немного остудить и разрезать на порции.
Мария Сизова
8 918
шпинат и сыр
Похожие вопросы
- Как сделать лазанью?? ? Есть пачка листов для лазаньи, подскажите рецепт.
- Как приготовить фаршированные перцы? Подскажите несложный рецепт и варианты начинок
- Купила большие макароны для фаршировки. И не знаю как их готовить, и чем фаршировать? Подскажите варианты начинок.
- как приготовить рулетики из говядины какие варианты начинок и что на гарнир к ним лучше
- Ищу несложный рецепт куриного рулета. И варианты начинки.
- Хочу испечь мясной рулет - предложите ваши варианты начинок? Заранее благодарна!
- А рис для суши солится? Поделитесь своим вариантом начинки для суши, пожалуйста.
- Дайте рецепт печеночного торта в подробностях и если можно, то с вариантами начинок.
- Рецепт пиццы вкусной дадите? Тесто дрожжевое я знаю, варианты начинки.
- Фаршированная горбуша - Ваши варианты начинки? И как лучше удалить кости, что бы не потерять форму рыбы?