как приготовить плов, чтобы рис не слипался?

Поменьше трогать его! Сделали мясо, т. е. пожарили с луком и большим кол-во моркови (не жалейте масла, если мясо не жирное) поварили, довели его до готовности и на этом этапе вы перестаете даже думать о том, чтоб мешать) закладываете заранее замоченный в кипятке с солью рис (2 части воды на часть риса) , вместе с той водой, в которой он был замочен, больше воды добавлять не надо. оставьте немного на дне в мясе бульона. итак разравниваете рис, проделываете отверстия, закрываете и ждете когда сильно закипит. Открываете крышку и на среднем огне даете воде сверху выкипеть. как только сверху ничего кроме риса не будет, собираете рис лопаткой или специальной плоской шумовкой горкой к центру. Закрываете крышку и убавляете огонь до самого минимального. И оставляете на 15 мин. Выключаете и не открываете крышку еще полчаса. Потом можно мешать.

Правильное соотношение вода-рис и НЕ мешать!))

Варите пропареный Он не слипается

Как вы его готовите, что слипается?

Зависит от риса, от количества воды. Все это (понимание сколько и чего надо) приходит с опытом.

во-первых, рис нужно хорошо промыть перед использованием
во-вторых, много не мешать, лишь иногда переворачивать деревянной лопаткой "кусками"
в-третьих, не переварить, лучше заранее выключить огонь и дать отстояться минут 15

зависит от сорта риса.

Как говорят на востоке: рис нужно омыть в семи водах.

Прям неловко признаться, но я не люблю рассыпчастый плов. Его есть неудобно )))И пусть то, что я люблю, эстеты назовут кашей с мясом, мне все равно. И, о ужас, я в него томат добавляю....

На 1 стакан риса, 2 стакана воды. Рис должен быть длинный. Я в мультиварке плов готовлю. Там зернышко к зернышку получается) ) . А вообще многие не умеют настоящий плов готовить. У меня дядя в Ташкенте жил, вот он настоящий узбекский плов готовит, пальчики оближешь-только он жирный, не для людей на диете) ) ) Мой плов он называет-рисовой кашей с мясом ((

Я плов готовлю отдельно рис, отдельно мясо с овощами, а в конце уже смешиваю в общую посуду) ездила в Китай и научилась готовить рис за 12 минут) вообщем суть такая для начала нужно промыть рис до прозрачности! Рис и воду в кострюлю с плотной крышкой (На 1 стакан риса 2 стакана воды) , на сильном огне доводим до кипения, как закипит начинаем отсчет 7 мин, рис варится на сильном огне, далее переключаем на средний огонь ждем 3 мин! далее на 2 мин на медленном огне!! ! Все это под закрытой крышкой) снимайте с плиты, закрывайте чем-нибудь теплым, рис должен настояться минут 10-12, дальше уже открываете, добавляете соль и масло) рис идеальный получается)

Рис любит жир и вода поверх риса около 1 см. Если воды иного и огонь тихий рис будет вязким. Пропаренный рис можно и не промывать. Обыкновенный рис нужно хорошо промыть. Я всегда рис замачиваю пока готовится мясо. Я приноровилась и рис всегда рассыпчатый. Даже могу помешать, но только рис не задевая мяса. Иногда сверху рис не доготовился и я его мешаю. Минуты через 3 готово.

Рис мало промыть. Его еще потом надо просушить. Если мокрый рис попадет в казан, получится рисовая неравномерная каша. Сухой чистый рис выложить на зирвак, добавить специи, кипятком залить "на палец". Парить под крышкой примерно полчаса на минимальном огне, руками шаловливыми в плов не лазать, крышку не открывать!