Кулинары помогите! Мясо свинина!

Свинину, еще и шею не обязательно в казане. Можно подмариновать, обмазав любым видом шашлычного маринада для мягкости, зависит от врмя, можно в пиве подержать, отбить в крайняк.

Шейка имеется в виду?... шикарное мясо!... нарезать, отбить, посолить, поперчить и на горячую сковородку, обжарить с 2 сторон до корочки, потом уменьшить нагрев и довести до готовности!... никаких других специй в этом случае не надо....

Шейка без особых "танцев с бубном" получается изумительной

Я в выходные её просто с луком в пакете в духовке запекала. Получилась такая нежная, что даже шкурка как масло- тает во рту

Нарезать поперёк волокон, немного отбить, запанировать в сухарях, поперчить, посолить и обжарить с обеих сторон на раскалённой сковородке.

Пока размораживается обмажь ее горчицей. Потом посоли-поперчи и заверни в фольгу. Ставь в духовку и там часа 2-3 будет запекаться.

нареэать поперек волокон, надрезать прожилки, отбить, пожарить просто с солью и перцем. можно разболтать яйцо с солью, обмакнуть в него отбитые кусочки мяса, запанировать в сухарях и пожарить-получите шницели.

С лучком, пару зубчиков чеснока, перчика зелени и в фольгу хорошо замотать в духовку, будет сочно и вкусно.

чтобы мягким получился его сначала разморозить правильно надо чтобы как можно меньше сока вытекло. по слегка отбить не размахивая молотком примерно мясо должно быть ну 1.5-2 см по периметру валяешь в травках а затем выкладываешь на доску берёшь приправы по вкусу и втираешь с двух сторон потом маслом поливаешь мясо но совсем немного и тоже втираешь потом разогриваешь сковородку и жаришь мясо думаю сама дальше знаешь