Что за блюдо приготовить из курицы, новенькое какое-нибудь?

Куриные ножки в слоеном тесте

Потребуются куриные голени по количеству едоков.
На 6 порций понадобится: примерно 1 упаковка готового слоеного теста, сыр, соль и приправы для курицы.

Ножки посолить и натереть приправами.

Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить между кожей и мясом куриной ножки. Только не переусердствуйте с сыром, иначе он может вытечь при запекании.

Тесто раскатать толщиной 0,5 см, нарезать тонкими полосками. Каждую ножку плотно обвернуть тестом.

Разогреть духовку до 180 градусов. На смазанный маслом противень уложить ножки и запекать минут 40 до румяности.

Курица-сказка!

Курицу хорошо опалить на огне, вымыть, промокнуть салфеткой. Острой аджикой хорошо смазать тушку. Можно положить ее в пакет и хорошо массировать, поставить на 2 часа в холодильник.

Нарезать мелко лук и на сковородке обжарить, добавить мелко нарезанные свежие грибы (можно шампиньоны) и жарить не более 5 минут, чтобы сохранить вкус и запах. Посолить и поперчить по вкусу.

Начинить курицу до отказа, скрепить зубочистками или зашить. Завернуть тушку в фольгу.

Противень смазать растительным маслом. При температуре 150 градусов запекать курицу 2 часа. Потом нужно ее открыть и запекать еще 40 минут, периодически поливая вытопившимся соком до золотистой корочки.

Курица по-пекински в кисло-сладком соусе

Потребуется: 500 г куриного филе, 1-2 головки репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, 70 г кураги, 50 г имбиря, по 50 г соевого соуса и сока лимона, соль, черный молотый перец, кориандр, растительное масло по вкусу.

Куриное филе нарезать пластинками. Приготовить маринад из соевого соуса, мелко растолченного чеснока, сока лимона, растительного масла, соли и приправ. Залить куриное филе маринадом и оставить настояться на полчаса.

Нарезать соломкой курагу, натереть на крупной терке имбирь. Нарезать лук. Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавить курагу с имбирем, а через 2-3 минуты поместить туда же курицу. Перемешать, долить пару ложек куриного бульона и тушить на среднем огне 15-20 минут.

К столу блюдо желательно подавать с гарниром в виде риса.

Курица с овощами (дунганская кухня)

Потребуется: 1 курица (можно взять и другие ее части, например, окорока или бедра), 2-3 репчатые луковицы, 4-6 зубчиков чеснока, 3-4 болгарских перца, 6 крупных картофелин, можно взять и помидоры, но не обязательно. Кроме того, 1-2 ст. ложки томатной пасты, ½ стакана растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль, перец и любые пряности для курицы.

Курицу нарезать кусочками (по 2-4 на порцию).

Овощи крупно нарезать и быстро обжарить на сильном огне. Готовить лучше в казане.

Курицу обжарить в раскаленном масле (можно с паприкой или красным перцем, когда он изменит цвет на серый, заложить курицу). Затем добавить лук, помидоры, томат-пасту, пряности, долить воду. Как закипит, заложить картофель, нарезанный кубиками. Довести почти до готовности. В конце добавить болгарский перец (должен быть почти сырым, не мягким), чеснок, соль, зелень.

Выложить все на большое блюдо (желательно керамическое), чтобы курица была сверху. Посыпать зеленью.

Кордон Блю или котлета по киевски. уверена, Вам понравится.

Сациви с курицей

Это кусочки курицы, пропитанные нежным соусом с терпким ореховым ароматом. Чем свежее орехи, тем нежнее будут вкус и аромат. Корица, гвоздика, имеретинский шафран наполняют это блюдо истинно грузинским звучанием. Без сациви не обходится ни один рождественский стол.

Ингредиенты:

Курица 1 шт.
Очищенные грецкие орехи 500 г
Луковица 4-5 шт.
Чеснок 1/2 головки
Кинза 1 большой пучок
Белый винный уксус или гранатовый сок 1 ст. л.
Молотый кориандр 1 ст. л.
Молотый имеретинский шафран 1 ст. л.
Молотая корица на кончике ножа
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло для смазывания

Способ приготовления

Отварите курицу. Бульон процедите и остудите. Лук нарежьте мелко и обжарьте до прозрачности около 10 минут. Кинзу мелко нарежьте.

Измельчите орехи, пропустив их через мясорубку или используя кухонный комбайн. Смешайте их со специями и измельченной зеленью кинзы. Бутоны гвоздики растолките, добавьте в ореховую смесь вместе с корицей. Разведите орехи половником остывшего бульона до состояния кашицы. Чеснок разотрите с солью, добавьте к орехам и перемешайте.

Оставшийся бульон (1,2-1,5 литра) поставьте снова на огонь. Когда бульон закипит, убавьте огонь и, постоянно помешивая, понемногу добавляйте ореховую массу. Затем доведите соус до кипения, дайте ему покипеть несколько минут. Добавьте пассерованный лук и кусочки отварного филе курицы, дайте блюду снова закипеть, добавьте уксус. Перемешайте и готовьте еще минут 5.

Выключите, накройте крышкой и дайте настояться. Сациви можно подавать горячим или холодным со свежим хлебом шоти, приготовленным в специальной печи тонэ, или с гоми (кукурузной кашей).

курица в сметанном соусе с чесноком
http://cook-s.ru/kurica-v-smetannom-souse.html
офигенно, вообще-то
нужно брать магазинных молодых толстых кур

Кордон-блю. От, Умница опередила :)
А еще разные специи - разная курица. Я люблю с карри, горчица и чеснок., даже с вишневым вареньем готовила.

Зачем новенькое, сациви ела? вах пальчики оближешь
Только жидко не готовь, должна быть консистенция сметаны (жиденькой.)

карри с курицей. из расчета на полтора кг курицы.
курица разрезается на порционные куски, обжаривается с двух сторон на сильном огне.
лук шинкуем, морковку натираем, чеснок чистим. (2 луковицы, 2 морковки, 1 головка чеснока)
литр кефира или ряженки разогреваем в кастрюле, кладем курицу, лук, морковь и 2 стол ложки приправы карри. соль и острый красный перец по вкусу.
тушим 1 час ча медленном огне.
за 10 мин до готовности кладем чеснок.
на гарнир можно рис или зеленую фасоль.

либже с пшеном, по корочаевски

паприкаш, или в сметане по-осетински

А мне курица без специй хороша - запекаю на бутылке с водой в духовке

Приготовьте - варенье.

Можно сделать плоские куриные котлеты.
А потом сделать тосты с этими котлетами и овощами

чакокбили... овочи курица-острое

Котлета по-киевски, куриные наггетсы.

Порезать на кусочки, поперчить посолить, обмазать чесночком, положить в стеклянную банку и в духовку часика на полтара, очень вкусная курица в собственном соку

Запеченные в мешочках. Ножки обычно запекают. В обычное бездрожевое тесто, делится на кружочки небольшие, кладется немного толченой картошки и ложится ножка курицы, можно попробовать и просто куриное мясо и в духовку.