Как приготовить домашнюю варенную колбаску?

Свинина – 1 кг,
Сало (или мясные прослойки с грудинки) – 300 гр.
Лук репчатый – по вкусу (у меня 3 средних луковицы),
Чеснок - 2 зубчика,
Яйцо сырое – 1 шт.,
Желатин – 1 ст. л.,
Перец чёрный – 0,5 ч. л.,
Мускатный орех – 1 ст. л.,
Манная крупа – 1 ст. л.,
Соль – 1 ст. л. (без верха),
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Как приготовить домашнюю вареную колбасу в пакете для запекания:

Мясо тщательно помыть, срезать все жилки и плёночки, нарезать на кусочки. При помощи блендера мелко измельчить свинину для колбасы с луком и чесноком до кремообразного состояния.
Можно воспользоваться мясорубкой, а так же в измельченный фарш добавить более крупные кусочки свинины или курицы, тогда у вас получится домашняя ветчинная колбаса.
В свиной фарш вбить яйцо, перемешать.

Затем добавить: желатин, чёрный перец, мускатный орех, манную крупу, подсолнечное масло и соль. Снова колбасную массу тщательно перемешать, чтобы все специи равномерно распределились в фарше.

Беру обыкновенный пакет для запекания (рукав)

Выложить фарш для колбаски плотно в пакет, свернуть рулетом и стянуть верёвкой (бечёвкой) в нескольких местах (чтобы колбаса была перетянутой). Варить домашнюю колбасу после закипания 2 часа на медленном огне (но чтобы не кипело).

Смешать сою, отходы от мяса, напичкать красителями и усилителями вкуса, сварить и вложить в оболочку.

засунь колбаску мужа в кипящую воду!

купите ветчинницу

Начнем с кулинарного градусника. Он у вас есть?
Температура в толще батона колбасы должна быть 74'С. Есть чем замерить? Если нет, то вместо колбасы рискуете получить обыкновенный кусок вареного мяса.

всё сказано