Подскажите оригинальный рецепт приготовления свинины?

Свинина жареная с яблоками
250 г мякоти свинины 2 луковицы 1 яблоко масло растительное соль перец гвоздика зелень Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. У яблока удалить сердцевину и нарезать его кусочками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить вместе с яблоком на растительном масле. Обжаренные яблоко и лук добавить к мясу, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1-2 бутона гвоздики, довести до готовности. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью.

Свинина по-датски

Потребуется: 1 кг свинины, 500 г картофеля, 150 г чернослива, 2 репчатые луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан воды, три четверти стакана светлого пива, приправа для мяса, соль и черный молотый перец по вкусу.

Мясо нарезать порционными кусками и положить в сотейник, обложить картофелем, крупно нарезанным репчатым луком, размоченным черносливом без косточек. Влить пиво и воду, добавить соль, перец и приправу. Тушить при температуре 180 градусов. Перед окончанием приготовления посыпать блюдо рубленой зеленью. К этому времени жидкость должна полностью испариться.

Свинина в хрустящей корочке

Потребуется: 5 свиных стейков, 5 яиц, 100 г сыра пармезан, 100 г панировочных сухарей, 3 помидора, листья салата, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

Свинину отбить. Яйца хорошо взбить с солью. Сыр натереть на терке и смешать с сухарями. Стейки обмакнуть в яйца, потом в сухари с сыром. Жарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые стейки выложить на листья салата, украсить помидорами и подать к столу.

Свинина с клюквой
1,5 кг шейки свинины 300-400 г свежей (мороженой) клюквы 1 головка чеснока перец, соль - по вкусу
Мясо промыть, разрезать на куски, посолить, поперчить, прорезать ножом углубления, которые заполнить целыми ягодами клюквы и выдавленным чесноком. Клюквы пропустить через мясорубку (мороженые ягоды обдать кипятком). Кашицей из ягод замариновать подготовленное мясо, оставить на ночь в холодильнике. Завернуть мясо в фольгу так, чтобы не вытекала жидкость. Поставить в духовку на 1 час при температуре 150° С. Через час мясо вынуть, раскрыть фольгу, затем снова поставить в духовку при температуре 230° С на 45-60 минут. Подавать в холодном виде. Хранить мясо завернутым в чистой фольге.

Жаркое со свининой

Потребуется: 700 г свинины, 500 г картофеля, 100 г любого сыра, 400 г вешенок, 1 лимон, 2 помидора, 2 крупные репчатые луковицы, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить. Помидоры нарезать кружочками, лук – кольцами или полукольцами. Выложить все слоями, полить соком лимона и оставить на пару часов.

Обжарить грибы на сливочном масле в течение 10 минут. Картофель нарезать крупными кусочками.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее мясо, затем лук, помидоры, грибы и картофель. Сверху слегка полить растительным маслом и поставить в духовку на 40-50 минут. За 10 минут до готовности посыпать жаркое сыром.

Приятного аппетита!

http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html
не совсем оригинальный, но результат превосходит ожидания!))

Ингредиенты
Порций: 10
1.5 кг свинины
2 луковицы
3 помидора
150 г сыра
соль, перец
зубчик чеснока
3 ст. л. горчицы
Способ приготовления
Подготовка: 15мин › Приготовление: 2ч › Общее время: 2ч15мин
Свиной окорок одним куском, нарезать ломтиками шириной около 1 см, не дорезая до конца примерно 2 см (нарезать, чтобы было похоже на книжку).
Лук нарезать колечками, сыр натереть, помидоры порезать кружочками. Перетереть чеснок с солью (0.5 ч. л.), поперчить и смешать с горчицей.
Каждый кусок свинины прослоить - луком, затем помидорами и сыром. Смазать горчицей с чесноком. Повторить с каждым куском.
Куски плотно прижать друг к другу, завернуть в фольгу и запекать около 2 часов при температуре 180 градусов. Откройте фольгу в конце (минут за 30), чтобы мясо подрумянилось.