Секреты мягкой утки. Утка в ожидании в морозилке домашняя.

Я готовлю утку только одним способом. Но этот способ без конкуренции убирает все остальные. Утку режем на крупные куски, обжариваем до румяной корочки. Складываем в скороварку или кастрюлю с толстым дном. В том, что натопилось с утки жарим яблоки дольками, апельсины с цедрой, лук полукольцами. Складываем это на куски утки, заливаем чашкой воды, закрываем и тушим от 40 до 60 минут. Иногда 90 минут, если куски большие. Мясо получается сочным, мягким. А кусочек утки с апельсиновой долькой - это просто великолепно!

Сегодня на ночь замаринуйте с лимонным соком, медом и натертым имбирем, плюс чеснок.. -завтра "пальчики оближите)))

обмазать майонезом на ночь, потом хоть как готовьте-мягкая будет

ее только тушить чтобы было сочно.

Я готовлю как гусья по-литовки. Изнутри смазываю солью и майораном, закладываю яблоки, зашиваю. Снатужи соль, молотый тмин и сметана. Тушку кладем брюшком вверх на "подушку" из мелконарезанного репчатого лука. Вниз подливает воду.
Запекаем периодически поливаю соком и водой.

Сначала проварить, протушить в утятнице 2 часа или больше, после этого запекаем в духовке...

Размороженной тушке сделать мезотерапию :) Из вина соли и сахара смешать маринад и им сделать утке множество подкожных и внутримышечных инъекцый, дать утке отдохнуть 1-2 часа, затем натереть внутри и снаружи солью, наполнить её яблоками (и или айвой) и поставить в холодную духовку на малый огонь (можно накрыть фольгой или засунуть её в рукав) запекать 1,5 - 2 часа, затем (снять фольгу, разрезать рукав...) увеличить огонь и подрумянить.

Готовить лучше с сухавруктами, и обмазать утку медом с горчитцей

у меня свекровь так делала, в гусятницу утку положит и на дно водички нальет и в духовку на небольшой огонь на 2,3 часа и без всякой мариновки, только соль и перец, накрывает сначало крышкой а потом открывает, получается вкусно, но она должна быть жирной тогда вкусно