Че добавить в фарш, штоб котлеты не разваливались?

Фарш+яйцо+хлеб замоченный в молоке (молоко отжать из мякиша хлеба), для сочности добавить мелко нарезанный лук и на натертую на мелкой терке морковь. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, обжарить с двух сторон до полу готовности. Положить на противень или в форму для запекания и поставить в духовку на 30 минут при t 180 градусов.

баранье сало

яйцо - 1!!! и панировать в сухарях или муке. класть только на горяченную сковороду, и очень тщательно выбивать фарш

хлеб яйцо

Хлеб

Яйца в котлетный фарш не добавляются. Его надо очень хорошо вымесить. Белый хлеб фарш не склеит.

чтобы котлеты не разваливались, главное- хорошо выбить фарш: берете кусок- и бросаете в миску. И так несколько раз. Фарш станет клейким.
Добавить хлеб, размоченный в воде. Жарить только на разогретой сковороде (но не самом большом нагреве)

яйцо сырое, и побейте фарш хорошенько - клейкий и вкусный будет

Яйца и белый хлеб (замоченный в молоке)

Клей Момент!

муку

мясо

Я добавляю яйцо и лук. и иногда моркоовь или кабачёк)

Яйцы

по мимо всего маленькая хитрость, жарить с 1-ой стороны до корочки не закрывая крышку, переворачиваем жарим с другой до корочки, потом протыкаем добавляем воды или суоса и под крышкой доводим до готовности.

Добавить белок яйцо. Обвалять в муке. И на раскаленную сковороду :-)

Замоченный хлеб в молоке, только не забудьте его отжать

В форш добавить яйцо и белый хлеб (вымоченный в молоке или теплой воде). Хлеб можно заменить овсяными хлопьями, добавить их в фарш и дать настояться.