Кулинария! Подскажите ка интересные блюда на пару!. чтоб мягкие получались, фронтовика порадовать (96 лет) Научите неумеху?

манты например. или ханум. ханум делается просто, тесто как на пельмени раскатать, нарезать прямоугольниками . начинка, картошку рубите кубиками, добавляете туда лук прим одну треть от картошки, соль, черный перец, зиру . затем выкладываете фарш на тесто, и в каждую добавляете жир, можно баранье сало, можно свиное, можно кусочек сливочного масла. затем слепляете конвертиком и варите на пару минут 40. пока варится делаете зажарку--лук, томатная паста, и в конце чеснок. как сварится выкладываете на тарелку один слой поливаете зажаркой и посыпаете свежим луком с укропом политым уксусом, потом еще слой и его тоже зажаркой и луком . и подаете

пельмени \\ фрикадельки \\ ёжики
можно просто их отварить
и из курицы пельмени вкусные

стейк из красной рыбки, не лимонить, будет сочная. из специй соль, перец, тимьян

а котлетки на пару пробовали

я за рыбку

Картофельные зразы с начинкой из яйца и лука (хотя начинку можете сделать любую).
И мягко и просто и вкусно и быстро. Нам потребуется:
Картофель - 5 шт.,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Лук зелёный - 0,5 пучка,
Молоко по необходимости,
Масло сливочное немного,
Сыр твердых сортов - 30 г,
Укроп немного,
Мука пшеничная по необходимости,
Соль.
Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, примерно минут 20. Воду слить, картофель помять с помощью толкушки. Затем добавить в него подогретое молоко, 1 яйцо и хорошо перемешать. Картофельное пюре студить.
2 яйца отварить вкрутую, остудить и измельчить. Зеленый лук порезать мелко. Все соединить, посолить немного и перемешать.
Сыр измельчить на мелкой терке. Пюре разделить на 3-4 части. Каждую часть пюре выложить на сыр в виде лепёшки. На картофельную лепёшку поместить часть начинки.
Аккуратно руками, обработанными мукой, соединить края лепёшки между собой и сформировать в виде котлеты, обвалять в тертом сыре.
Выложить зразы на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарить до золотистой корочки с 2-х сторон.
Подать с измельчённым укропом и овощами по вкусу или просто со сметанкой.

Если он когда-нибудь отдыхал в санатории будет в восторге от простых котлет на пару. Ностальгию ему сделайте)))

Судак по-польски, судака приготовить на пару, полить соусом из растопленного масла, смешанного с лимонным соком, мелко рубленными яйцами и зеленью петрушки.
Голубцы на пару тоже неплохо.

рыбку сделай это вкусно и полезно, они уже мясо в этом возрасте не очень хотят

манты