А свининку гостям как готовите?Поделитесь личным опытом.А гарнир какой?

Нарезаем мясо ломтиками, отбиваем, солим, перчим, выкладываем на смазанный жиром (растительным маслом) противень. Смазываем отбивные майонезом кладем сверху кружочки свежих помидор и кусочек сыра. Ставим в разогретую духовку примерно на 30 минут

СВИНИНА В СОУСЕ.
Кусок мякоти свинины режем на ровные ломти-шницели. Раскладываем на плоском блюде в один слой и заливаем маринадом: апельсиновый сок, соевый соус, мёд, оливковое масло, толчёный чеснок, сушёный розмарин.
Ставим блюдо в холодильник на 8 часов или на ночь, чтобы мясо хорошо промариновалось.
Подготовленные шницели обжариваем на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек жира, снова располагаем на блюде, накрываем фольгой и до подачи держим в духовке, разогретой до 150.
Тем временем маринад. в котором лежало мясо, ставим на плиту и варим на слабом огне, пока смесь не уварится вполовину.
Полученным соусом заливаем свиные шницели. Гарнируем блюдо овощами, зеленью.
На 1,3-1,5 кг мякоти свинины-стакан апельсинового сока, 50 мл соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла. 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка мёда, 2 чайные ложки сушёного розмарина для маринада.

Медальоны из свинины:
Мелко порежьте дольку чеснока, выложите в плошку, залейте соевым соусом, добавьте немного оливкового масла, специи, перец молотый, перемешайте и залейте подготовленные медальоны, пусть с часик промаринуются, а потом жарьте на гриле либо на решетке в духовке.

А на гарнир запеченная картошка.
Крупно режем картошку, и удаляем влагу с помощью бумажного полотенца. Кладем в миску, посыпаем приправой крошка чеснок, крошка пучек, крошка паприка (можно использовать любые приправы для блюд из картофеля, или ваши любимые) и все перемешиваем. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, в один слой и ставим в духовку. Попробуйте, очень вкусно.

Свинину, если кусок хороший, стараюсь запекать куском в духовке. Вставляю в разрезы пластиночки моркови и чеснока, солю, перчу, связываю, чтоб по разрезам не вывернулась, и в духовку (можно в фольге) . Приготовленное таким образом мясо можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

СВИНИНА С МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ
700 г свинины
соль
мускатный орех
сливочное масло
свежие или маринованные ягоды (вишня, слива, смородина)
Мясо нарезаем поперек волокон ломтями шириной около 1 см. Натираем на терке мускатный орех. Мясо солим, сильно перчим и обваливаем в мускатном орехе. Затем поджариваем куски свинины на сливочном масле на сильном огне, когда образуется корочка, огонь уменьшаем и доводим мясо до готовности. Со сковородки сразу подаем к столу, чтобы свинина не стала жесткой. В качестве гарнира подойдет размороженная свежая вишня или любые маринованные ягоды (вишня, слива, красная смородина и т. д.) .

В основном одбивнушка (отбить, посолить-поперчить, в кляре обжарить, протушить при желаниии) с пюрешкой, ням:)