стоит ли готовя суп сначало отваривать овощи отдельно

Готовя суп, сначала отваривать овощи отдельно не стоит. Витамины водо- и жирорастворимые, они просто уйдут с отваром, если Вы его не используете.
В Цептере можно томить сначала овощи или парить, а после заливать бульоном и доводить суп до готовности.

А смысЕл?... если овощи отдают свой аромат в бульон, равно как и мясо...)) за счет чего и получается вкусный, насыщенный суп! в противном случае водичку хлебать будете, супом это уже с трудом можно будеть назвать (

Все, даже соль, все отваривать отдельно.

Вы имеете ввиду зажарку?
Просто варить будет не вкусно!

Именно овощи, добавленные в бульон, придают супу определенные вкусовые и питательные свойства. Важно сохранить их пищевую ценность, а для этого нужно правильно и вовремя добавлять их в бульон. Например, если положить овощи в холодный бульон, то по мере нагревания будет происходить разрушение витамина С.
Чтобы сохранить в пище как можно больше витаминов, надо закладывать овощи в кипящий бульон и готовить суп при слабом кипении под крышкой. Сначала в кастрюлю опускают картофель, затем – морковь, свежую капусту. Не нужно допускать переваривания овощей. Зеленью заправляют только готовое блюдо – перед подачей на стол.
Большинство хозяек обжаривают часть овощей перед закладкой в бульон. В таком случае суп получается более ароматным, калорийным и, конечно, вкусным.

Нет смысла.

обязательно... и мясо отдельно.. мясо сваришь, воду слей, потом опять вари..

Сначало выучить русский Езык. И не придумывайте-всё давно придумали, готовьте по рецепту.

Отвар - ценная и ароматная составляющая супа. Стоит ли её терять? Важен порядок закладки продуктов для варки, чтобы они сварились, но не разварились. Отваривать отдельно нужно условно-съедобные грибы, например. У них отвар ядовит. Или когда требуется просто прозрачный бульон...