Вторые блюда

Как сделать перловую кашу

Нужен рецепт перловой каши военных лет. Просто вдень победы про бывал понравилась. Поискал рецепт в интернете не нашёл. Если кто знает напишете пожалуйста.
Цельную крупу промываешь раза три-четыре холодной водой и заливаешь опять же холодной так, чтоб только покрыть крупу. В отдельной алюминиевой кастрюле кипятишь воду из расчета четыре стакана воды на один стакан крупы. Когда вода закипит, сливаешь с крупы воду и перекладываешь крупу в кипяток, солишь и ждешь когда закипит вода с крупой. Как только начнет булькать, делаешь огонь тихо-тихо, чтоб каша не бурлила и даже почти не булькала, а томишь ее так пока крупа не превратится в кашу. Правда я не знаю, какую пробовали Вы на 9 мая, но это получится самая настоящая солдатская размазня, кулеш. Если нужна более рассыпчатая каша, то воды следует взять из расчета 3 стакана на 1 стакан крупы.
Ира Павловская
Ира Павловская
511
Лучший ответ
Я варю так. Вначале стакан перловки довожу до кипения, потом тщательно промываю,
затем довожу до кипения 2 стакана воды, солю, кладу кусочек масла и варю крупу до готовности.
ИЧ
Ирина Че
77 124
вари на воде и всё
Iiulia. Karaulova
Iiulia. Karaulova
95 531
Замочить на ночь, томить в духовке, с тушонкой. Потом укутать. Т. к. эту вашу варили в походной военной кухне, а это не тоже самое что комфорка плиты, ближе к приготовлению в духовке.
Перловую крупу промываю, замачиваю в той воде, в какой потом буду варить. Если варить утром, то замачиваю с вечера. Воды примерно в 3 раза больше крупы по объему. Варить, пока не станет мягкой. Масло добавлять любое, сливочное или растительное. Соль по вкусу.
ЕЛ
Елена Линёва
10 406
Попробуй поискать "дробь 16"
Цельную крупу промываешь раза три-четыре холодной водой и заливаешь опять же холодной так, чтоб только покрыть крупу. В отдельной алюминиевой кастрюле кипятишь воду из расчета четыре стакана воды на один стакан крупы. Когда вода закипит, сливаешь с крупы воду и перекладываешь крупу в кипяток, солишь и ждешь когда закипит вода с крупой. Как только начнет булькать, делаешь огонь тихо-тихо, чтоб каша не бурлила и даже почти не булькала, а томишь ее так пока крупа не превратится в кашу. Правда я не знаю, какую пробовали Вы на 9 мая, но это получится самая настоящая солдатская размазня, кулеш. Если нужна более рассыпчатая каша, то воды следует взять из расчета 3 стакана на 1 стакан крупы.