перловая каша

Да я варю частенько, мне нравится. Промыл, засыпал, плеснул пару столовых ложек
подсолнечного масла и столовую ложку томатной пасты, посолил и варишь 2 часа на медленном огне.
В готовую кашу масла сливочного кусочек граммов на 100 (полпачки) . Вот и вся премудрость.
Если не лень, то можно её на сковородку, и немного поджарить.

Я готовлю так.
Закипятить подсоленную воду, туда положить 2 стакана крупы, пусть минут 5 поварится. Затем откинуть на дуршлаг и промыть. 3,5 стакана воды посолить, положить 1-2 ложечки сливочного масла. Когда закипит, положить крупу и варить до загустения. Оставить остывать на плите, в готовую кашу положить ещё пару ложечек масла.
Часто варю как гарнир к мясу.

Почему замачивание - не вариант? А иначе она и не готовится. Иначе долго варить надо (хотя тоже возможно) .
Я заливаю с вечера холодной водой (или утром залейте, а вечером варите) .
Сначала варю с водой (1 стакан крупы на 2 стакана воды) , потом можно и молока долить (1 стакан) , если просто каша без мяса, без лука, без грибов. Соли, сахару по 0,5 ч. л. (или чуть больше) .
В конце хорошо поставить еще и в духовку, чтобы выпрела получше. Или укутать в одеяло, накрыть подушками - это на часок.

Вообще, классический рецепт предусматривает замачивание стакана крупы в литре воды. Вечером замочили – утром можно готовить.
Но можно использовать и другой способ: промыть крупу несколько раз в теплой воде, в кастрюле довести до кипения воду и засыпать в нее крупу. Варим пять минут, откидываем на дуршлаг, перекладываем снова в кастрюлю. Заливаем двумя стаканами кипятка, добавляем соль и сахар по вкусу и варим на медленном огне, пока каша не впитает всю воду.
В конце добавляем масло. Кастрюлю укутываем, чтобы каша окончательно «созрела» .
Те, кто располагает временем, могут сварить кашу на водяной бане, для этого кастрюля с кашей ставится в другую кастрюлю с кипящей водой и варится до готовности. Но для этого нужно намного больше времени.

мне ещё нравится её готовить в духовке =)
зёрнышки как раз такие =)
определённо, как КенгурА указал - масло =)
ну не знаю, может ещё молока подлить при полуготовности.. . хм.. тока не знаю что получится =))

Перловая каша (рецепт)

просмотров: 4594

Из круп на нашем столе, как правило, чаще всего бывают гречка и рис. Незаслуженно забытой сегодня остается перловая крупа. Возможно, это связано с распространенным мнением, что ее сложно готовить. На самом деле, это вовсе не так: главное – замочить перловую крупу в достаточном количестве воды примерно на 3 часа, можно на ночь. Если сделать это – каша будет вариться достаточно быстро и получится мягкой и вкусной. Можно варить перловую кашу на бульоне, можно – на молоке, а можно – просто на воде, а в конце добавить немного сливочного масла. Можно заправить кашу мелко нарезанным и поджаренным луком. Перловка – универсальное блюдо. Она очень питательна и калорийна, а подавать ее можно как с салатом, рыбой, мясом или сыром, так и сладкую – с медом, маком и орехами или с сахаром и черносливом. Перловая каша – традиционная еда наших предков, но это не значит, что в ее приготовлении нет места для творчества. Вот один из самых простых рецептов перловой каши, который можно дополнять по своему вкусу.

Приготовление рецепта Перловая каша:

1) Перловую крупу промыть 2-3 раза холодной водой.

2) Залить перловую крупу холодной водой в пропорции 1:2.

3) Оставить на 3 часа в прохладном месте.

4) Слить воду, пересыпать перловку в кастрюлю (лучше если это будет котелок с толстыми стенками) , залить водой в пропорции 1:2, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности – около часа.

5) Добавить в кашу сливочного масла, дать растаять, размешать.

6) Подавать с зеленью, практически любым салатом, с сыром, рыбой или мясом – в зависимости от желания и наличия продуктов.

Ингредиенты для рецепта Перловая каша:
перловая крупа – 300 грамм, масло сливочное – 50 грамм, зелень, соль.

Сытые сотрудники не отвлекаются во время работы, они продуктивны и деятельны. А потому обеды и вода в офис все чаще доставляются централизованно - по распоряжению руководства. Домашние салаты и богатый ассортимент кулинарной продукции помогают зарядить персонал энергией на весь день.