Подскажите, курица в духовке. Надо сухую с корочкой... Не выходит!

Духовка какая? если с вентиляцией то включайте на полную, бабушкин способ: приоткрывать духовку...

подержите ее подольше в духовке - будет и сухая. и с корочкой

Можно было просто специями и чесноком натереть и запечь на соли. Отличная корочка получается и вкусно (а мясо сочное!)

А зачем чесноком натирать если курочка в дорогу собралась?

Обмажьте курицу смесью майонеза+ кетчупа, выдержите 30 минут,, а затем запекайте ее на противне 45 минут. Курочка получается обалдено вкусной.

посадить курицу на молочную бутылку или на банку600г 9налить в бутылку третью часть воды и поставить в духовку-будет и корочка и лишний жир вытопится посолить поперчить не забыть

Поменьше слушайте унифицированные советы пол приготовлению в духовке. (минуты, часы, способы). Духовки очень разные. При приготовлении мяса (и не только мяса) в духовке надо ориентироваться только на свою. А они бывают разные в разных плитах. К примеру в некоторых, задав температуру эта темперватура начинает работать сразу. а в других пол часа ждать надо, чтобы эта температура была достигнута. Соответственно и время приготовления совершенно другое. Всякие телевезионные рецепты ориентированы на современные профессиональные или очень дорогие, всякие конвекционные и инфпракрасные плиты. А не на плиты с одной газовой горелкой снизу (коих большинство в наших домах). Так что внимая рецепту повара - смотрите в какой духовке он готовит. Они почему-то никогда про этот нюанс не говорят.