рецкпт жареной картошки, а получается не жареная, а тушеная

Вкуснее жареной картошки может быть только картошка, жареная с луком. Подайте к ней любой кусочек мяса, салат из квашеной капусты или любой другой салат... или малосольные огурчики... кефир, ряженку или сметану.... или жареное яйцо...
Ингредиенты:
Картофель — 4 штуки
Луковица — 1 штука
Зеленый лук — 1 пучок
Соль — 1-2 Щепоток
Масло растительное — 3 ст. ложки
Количество порций: 1-2

Как приготовить
Очищаем картофель и лук.
Нарезаем картофель тонкими ломтиками или брусочками.
Отправляем его на разогретую сковороду с кипящим маслом. Жарим до полуготовности. Огонь средний. Крышкой пока не накрывать.
Картошка почти готова, уже начинают образовываться корочки, значит, пора резать лук.
Добавляем лук к картофелю, солим по вкусу. Жарим теперь на медленном огне под крышкой, чтобы лук приготовился. Перевертываем лопаткой пару раз картофель вместе с луком.
Картошка с луком готова.
Посыпаем картошку рубленым зеленым луком и подаем к столу.
Приятного аппетита!

P.S. Уже нарезанный картофель хорошо промыть в холодной воде и тщательно вытереть полотенцем, чтобы он не был мокрым.
Я иногда готовлю жареный картофель с предварительно поджаренным луком.
Картощку лучше всего жарить на большой сковороде, чтобы она лежала тонким слоем.
Солить лучше в конце приготовления.

Картошке дать полежать в холодной воде, затем обсушить и отправлять в кипящее масло небольшими партиями. Не перемешивать, а переворачивать лопаточкой. Крышкой не накрывать, солить в конце) Получается практически "фри")

больше масла, просушить, солить в конце.

1) не накрывать крышкой, 2) не солить, 3) мешать часто не надо. Когда подрумянится до нужной степени зажаристости, посолить, закрыть крышкой и убавить огонь. чтобы дошла до готовности

Если вы пытаетесь пожарить много картошки-то и получается каша. Хорошо жарится небольшое количество в сковороде. Она должна быть не мокрой и масло уже горячим.

крышкой не накрывать и не жарит сразу большое количество

Купи фритюницу.

1)Нарезать кружочками.
2)Окунуть в кипяток на несколько секунд.
3)Обсушить на полотенце.
4)Кинуть в раскаленное масло.

Сковорода должна быть толстостенной, лучше чугунной.... Картошку спускай на горячую сковороду....

Больше масла.

крышкой не надо накрывать и огонь средний - будет жареной