Как вкусно приготовить лисички?

Берем грибы. В данном случае - лисички. Некоторые эстеты предпочитают готовить красненькие такие грибочки, с белыми точками. Они и в самом деле довольно красивы. Но сейчас речь не о них.
Итак, лисички.
Берется старинная чугунная черная сковорода. Никаких "тефалей" и прочей современной ерунды.
Наливаем стопочку холодной водочки. Выпиваем стопочку.
Грибы моем и крошим в сковородку.
Кладем в сковородку сливочное масло, и ставим на медленный огонь. Накрываем крышкой. На деревенской плите оно бы, конечно, лучше получилось, но можно и на газовой городской.
Воды подливать не надо. Вода уже впиталась в грибы, пока их мыли.
Пока грибы тушатся, наливаем еще одну стопочку, выпиваем, и начинаем чистить картошку.

ой, а мне нравится именно с картошкой жарить, когда она пропитывается этим лисичко-грибным запахом....

Я делаю так:
лисички мою и обжариваю до корочки, вливаю сметану, кладу перец горошкром и оставляю тушиться на слабом огне.
Молодую картошку нарезаю тонкой соломкой и обжариваю до корочки. Перекладываю к лисичкам и еще немного тушу, чтобы картофель пропитался соусом, добавляю лаврушку. Минут 10 хватает. Подаю к столу со свежими овощами

поджарить с луком, потом потушить в сметане

со сметаной)

пожарь на подсолнечном масле в конце положи чеснок сливки соль перец

просто пожарить. Можно с луком, можно еще сметаны добавить.

пожарить

с крольчатиной

Я промываю лисички, обжариваю с лучком, отдельно жарю картошечку и соединяю. Так как вкус теряется если жарить все вместе.