Рецепт лазаньи с морепродуктами

Как приготовить итальянскую лазанью с морепродуктами?
Ингредиенты:
смесь морепродуктов (краб, креветки, мидии, кальмары и др.) - 500 г;
чеснок - 3 зубчика;
белое вино - 1/4 ст.;
лимонный сок - 1 ст. ложка;
сливочное масло - 5 ст. ложек;
мука - 4 ст. ложки;
молоко - 3 ст.;
тертый пармезан - 1/2 ст.;
соль, перец - по вкусу;
сыр рикотта - 450 г;
сыр моцарелла - 1/2 ст.;
шпинат - 300 г;
яйцо - 1 шт.;
листы для лазаньи.
Приготовление
В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем смесь морепродуктов в течении пары минут. Поливаем морепродукты вином и лимонным соком, добавляем измельченный зубчик чеснока и ждем, пока жидкость выпарится наполовину.
В другой сковороде на растопленном масле обжариваем оставшийся чеснок с мукой до золотистого цвета, после чего порциями подливаем молоко, постоянно помешивая соус. Убираем бешамель с огня и добавляем к нему пармезан, соль и перец.
Сыр рикотта смешиваем со свежим измельченным шпинатом и яйцом, добавляем в сырную смесь тертый сыр моцарелла и стакан белого соуса бешамель. 1/4 от полученной смеси выливаем на дно формы для выпекания, сверху размещаем слегка обваренные листы лазаньи, на них кладем слой морепродуктов и заливаем их стаканом сливочного соуса бешамель.
Снова кладем листы для лазаньи, остатки сырной смеси и опять слой листов для лазаньи. Завершаем блюдо слоем сливочного соуса и тертым пармезаном. Ставим лазанью с морепродуктами в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут.

Лазанья с морепродуктами
Продукты
листы для лазаньи 500г
луковицы 1шт.
масло 2ст. ложки
творог 350г
сыр сливочный 250г
базилик сушеный2ч. ложки
соль 0.5ч. ложки
перец чёрный 0.125ч. ложки
яйца 1шт.
соус «Бешамель» 350мл
молоко 80мл
чеснок 1зубчик
вино белое 120мл
моллюски 220г
филе камбалы 220г
креветки 220г
сыр моцарелла 50г
сыр пармезан 25г
Отварить пластины для лазаньи до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезать и спассеровать. Смешать творог, сливочный сыр, базилик, соль и перец, вбить яйцо и вмешать пассерованный лук. Отставить.
Отдельно смешать соус «Бешамель», молоко и истолченный чеснок, влить белое вино, добавить очищенные моллюски, креветки и кусочки филе камбалы. Отставить.
Собирать компоненты в форме для запекания следующим образом: тонкий слой соуса с дарами моря, слой пластин для лазаньи, половину смеси творога и сыра, снова слой пластин для лазаньи, половину смеси даров моря, пластины, оставшуюся половину смеси творога и сыра, снова пластины, оставшуюся половину даров моря и завершить оставшимися пластинами. Посыпать тертыми сырами «Моццарелла» и «Пармезан». Запекать при 175° C от 45 до 60 мин. Вынуть из духовки и дать постоять в течение 10 мин.