Тёща когда рыбу жарит, солит только муку для панировки. а я всегда только рыбу. Кто прав?

я сначала чуть присаливаю и немного погодя обваливаю в муке и жарю
считаю что вы готовите более правильно - соль у тёщи попадая в масло не попадает в рыбу ---и салаты надо солить ДО того как помаслите

я тоже солю панировку но не так сильно, как твоя тёща
там больше пряностей . чем соли

Дело вкуса

оба правы. все зависит от количества соли)))

не важно . и так и так . все равно рыбка .это вкусненько

солить лучше рыбу, за несколько минут до жарки. Она тогда лучше форму держит, и пересолить сложнее

мама всегда права

я тоже солю и перчу только муку. кому как нравится!

ты тоже прав

Это не критично, и посолить рыбу можно в процессе обваливания в муке и за несколько минут до жарки.
Здесь еще зависит от жирности рыбы.
Более жирные сорта просто солят, а потом обваливают в муке
Мелкую лучше обвалять в муке с солью.

Недосол/ пересол зависит от количества соли, а не от способа.
Рыба при посоле дает сок, становится поплотнее. Для жарки если солить муку для панировки, - жареная рыба будет посочнее, панировка меньше размокает и будет более хрустящей.
Крупные куски я солю, а если жарю мелкую рыбку, или стейки- по мне лучше посолить муку.

Зачем спорить? Можно делать и так и эдак и дело не в способе, а в количестве соли.

Я тоже солю и перчу муку для панировки. Так привыкла и мне нравится. А прав тот, у кого вкуснее получается

а я всегда чуть мариную рыбку перед жаркой, например в смеси соевого соуса, лимонного сока, чуть масла и кондари, и жарю без муки, и на сухой сковороде

на вкус и цвет ..товарищей нет.. каждый по своему прав.. кто то любит сильно солёно кто т о не очень

Оботрите обильно рыбу солью за 5 минут до жарки. Попробуйте жарить без муки, не обволакивая рыбу ни чем, просто на масле. Тогда рыба получается очень сочной и нежной. Если пожарить немного дольше, то получится корочка, которая имеет потрясающий вкус. Можно поперчить, тогда будет более пикантно. И вы не будете объедать пережаренную муку.