Что прикотовить из тыквы?

Samsu prigotov s tikvoy, ochen vkusno. Manti sdelay.

тыкву хорошо добавлять в овощные супы - можно порезать кубиками и заморозить

я тыкву не люблю ни в каком виде... но пару раз делала как кабачок, т. е. дольки обжарила, выложила в форму, посыпала зеленью и чесночком, приправами и залила сметаной, так несколько слоев и в духовку. верх - сыром и все)

Начинку для пирожков

так запеките её с мёдом и красным перцем. очень хорошее сочетание

Суп-пюре, однозначно. И помидорчиков и перчиков и чесночку -и все через блендер.

Из тыквы делают манты. Также, как и мясо нарезать мелкими кубиками, все остальное, как в обычном рецепте приготовления мантов. Или тыквенный суп-пюре со сливками.

Можно сделать тыквенную запеканку
Пиццу из тыквы
Я сегодня приготовила пшенную кашу с тыквой

суп-пюре

Если тыква у Вас не сладкого сорта, то можно приготовить из нее и острую пищу.
Например, тыквенное рагу - соус. (рагу-соус потому, что это блюдо можно есть как самостоятельное, и использовать как соус если нарезать тыкву помельче)

Лук репчатый — 2 шт
Перец сладкий — 2 шт
Морковь — 1 шт
Тыква — 300 г
Фасоль — 4-5 ст. л.
Имбирь (свежий) — 1 ст. л.
Специи - по вкусу
Помидор (или томатный сок, паста) — 3 шт
Масло растительное.

Нужно измельчить лук, морковь и перец. Тыкву нарезать кубиками. Далее овощи нужно обжарить в небольшом количестве масла в той же очередности. Добавить имбирь.
Затем очередь фасоли. Если она сухая, то ее нужно предварительно отварить, а уже потом добавлять к овощам. Я использовала домашнюю консервированную фасоль в томате, поэтому она отправилась в рагу в самом конце. И томатов я добавляла меньше. По желанию можно добавить немного воды в зависимости от желаемой консистенции.
Когда рагу будет готово нужно добавить специи (по Вашему желанию) Вот и все.

варенье можно

Тыквенная лазанья
тыква - около 300г; готовая лазанья - 10 листов; грецкие орехи - 50г; пармезан - по вкусу; для соуса бешамель: масло сливочное - 20г; мука - 1-2 ст. л.; молоко - 2 стакана; перец, мускатный орех (тертый), соль - по вкусу;

Очистить тыкву от кожицы, натереть на крупной терке.

Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, обжарить в нем муку до появления орехового запаха, аккуратно влить горячее молоко, следя за тем, чтобы не образовалось комочков, хорошо размешать. Приправить соус по вкусу солью, тертый мускатным орехом и дать прокипеть 4-5 минут. Если комочки все-таки образовались, то перелейте соус в другую емкость через сито. Орехи обжарить на сковороде и крупно смолоть.

Пластины лазаньи подержать в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, добавив в нее две столовые ложки растительного масла, чтобы пластинки не склеивались. Отваривать листы лучше по частям, а не все сразу (чтобы не успели слипнуться между собой). Если по инструкции лазанью используют прямо из пачки, то так и делайте. На дно формы влить соус, положить лист лазаньи, выложить хороший слой тертой тыквы, посыпать орешками, полить соусом и посыпать пармезаном. В такой последовательности выложить всю тыкву и листы лазаньи. Верхний слой обильно посыпать тертым пармезаном и орехами. Запекать в духовке до готовности при 170С (примерно 20-25 минут).

Кашу или оладьи

тыквенный сок, ну или тыквенную кашу.