можно ли приготовить холодец из рульки без копыт и желатина?

При минимальном количестве воды - можно.

можно - только упаривайте хорошенько чтобы воды на выходе немного оставалось

а я добавляю контрольный пакетик. люблю максимально тугой)))

Можно, конечно, только уварить как следует, чтобы бульон был максимально насыщенный, не жидкий))

Можно, но нужно еще курицу добавить.

можно конечно, но желательно мяса добавить.

Долго уваривать в небольшом количестве воды.
Часов 5-6.

..на 10 литровую кастрюлю... рульки достаточно.. но при большом кол-ве мяса..)... отличный холодец получается...

Даже из свиной, только сало снимать нужно вытопившееся. А уж из говяжей-это самое оно!!!)))

Говорю из собственной практики - НЕТ. Только рульки не достаточно. Ну то есть он-то застыл, но... Я люблю, чтобы холодец не таял на столе. Я обычно кладу 3 ножки свиные домашние, они более ароматные, половину бройлера, только не голубого задохлика, а большого и мясистого. По желанию можно еще потроха или кусок индейки. Но этого набора достаточно. Варю часов 5-6. Жир снимаю. Чеснок после того, как сниму с огня. Все в восторге)

С желатином это уже не холодец, а заливное. Мясо надо добавить, говядину или куриный окорочок.

Конечно можно и нужно. Долго варить .

я всегда и варю только рульку выбираю где мяса побольше или курицу можно добавить (курицу добавляют когда рулька уже поварится часа 2-3) Варить часа 4-5 на медленном огне посолить, отделить мясо от костей порезать разложить по формам добавить чеснок черный перец по вкусу и залить процеженным бульоном Всегда хорошо застывает без всякого желатина

конечно можно и никакого желатина не надо

рульку варю с говядиной и копытцами, желатин тоже не преемлю, это заливное, не холодец. Согласна с Михаилом.

говяжья рулька, на тихом огне что бы только вздрагивала вода, уваривать часов 5 -6, за час до окончания варки добавляю куриные крылышки, окорочка, в них тоже содержится желатин. а ещё если позволяют средства, за минут 20 до окончания варки, добавляю варёный говяжий язык, что бы прогрелся. варить с самого начала в холодце не рекомендуется, язык имеет своеобразный запах, который не сделает холодец ароматным. лаврушку закладывать достаточно за 5 минут до снятия с огня. бульон обязательно процедить.