что приготовить из жирной свинины?

я бы срезала сальные пласты - перекрутила и вытопила для жарки а шкварки заморозила для добавления в гречку и пироги с квашеной капустой а мякоть или потушить кусочками с луком и морковью или прокрутить после сала и из фарша много блюд можно придумать \\\ а если у вас кусочек небольшой то порежьте мелко и потушите с картошкой луком морковью и квашеной капустой
или потушите с рисом луком и морковью

котлеты будут обалденные
много лука туда. зелень

В пельмешки добавьте в фарш. Или просто засолите с лаврушей.

толстые слои сала засолить, те, что не самые жирные - на фарш пустить))

Потушить с картошкой или капустой, на фарш пустить (хоть для котлет, хоть для пельменей или еще чего)

..фарш..)..

на резать на куски толщиной 4-6 см обрезать шкура их пожарить до готовности не солить как остынут приготовить маринад соль чеснок чёрный перец красный жгучий сушёный имбирь сушёный розмарин (вкус дичи) укроп немного петрушки все травы должны быть сухие и немного воды дать настоятся и покрыть жаренную свинину выдержать в холодильники хотя бы 15 часов есть холодным

Шашлык.

Мелко нарезать и на ней пожарить картошки.

постной свинины не видел)

Попробуйте пластик отварить в маринаде, свернуть рулетом. прослоив черн. перцем и чесноком, и в холодильник до утра...

Уху!

Котлетки очень вкусные будут, наваристый суп, просто пожарить и подать с картофельным пюре)

Если варить мясо на медленном огне 1,5 часа, то получится хороший бульон для щей или борща.

ВАПРОЛ