Начинка для крупных макарон.

Фарш. Чтобы приготовить фаршированные макароны, необходимо отварить до полуготовности. Для начала позаботьтесь о фарше. Для этого мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить немного воды. Обжарить на масле, а затем охладить. Помидоры ошпарить кипятком и облить холодной водой – это позволит легко снять с них кожуру. Нарезать кружочками. Макароны наполнить мясным фаршем. Взять глубокую сковороду, смазать ее маслом и уложить макароны, фаршированные мясным фаршем. Их покрыть тонкими ломтиками сыра, на который нужно поместить кружочки помидоров. Закрыв крышкой, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Фаршированные мясом макароны стоит подавать горячими, ведь тогда они будут особенно вкусными.

Да любым фаршем... хотите мясным, хотите творожным или сырным...
главное все это под соусом Бешамель запечь..

очень часто делаю - фарширую сырым домашним куриным фаршем - покручиваю с луком и морковью и добавляю соль - яйцо и чайной ложкой начиняю - на дно кастрюли кладу кольца лука потом сапожкИ - ТАК ОНИ НАЗЫВАЮТСЯ - и долив немного воды томлю -- их можно и замораживать а потом не размораживая готовить таким же способом == можно и в духовке потомить если есть глубокая форма - как камелони

можно творожным сыром с базиликом, можно грибным жульеном, можно фаршем

я делала с куриным филе (готовое нарезать оченьмелко) +жар. грибамы все это в сливках
или мясной фарш+томатный соус для макарон (Долмио)
и сверху все обильно СЫРОМ

с сыром и зеленью... с грибами...

ой! это ж сидеть каждую... так перемешать с сыром
но а если нет печеночный паштет
фарш мясной

мясной фарш, как для болоньезе
грибной жюльен
шпинат со сливками и жареным луком
томатный соус с жареным луком, сыр можно добавить

Я бы не сказала, что они такие крупные, чтоб начинять их. Готовлю их, как обычные макароны, т. е. гарнир. А начиняю, действительно, крупные макаронные изделия, см 7-8 они в длину, и в диаметре 2 см. где-то, их для этих целей и изготавливаю.

Это ещё не крупные-есть одна такая макаронная ракушка с ладонь-итальянские

шампиньоны мелко порезанные пожарить с луком + сыр

начинить крупные макаронины любым вкусным фаршем, сложить в дуршлаг, опустить в кипяток на 1.5-2 минуты. выложить в противень, залить соусом, посыпать тёртым сыром и запекать до золотистой корочки.

с фаршем

Можно отварить до полу готовности, и начинить твороженным фаршем ( можно с фруктами) залить сметанным соусом и запечь)) Оооочень вкусно.

куриное филе порезать с соусом