чем начинить крупные макароны только не каннеллони а макароны (кроме фарша мясного)???

Делаете овощную пасту с сыром.
Пассеруете овощи - сельдерей, лук, морковь, цикорий, болгарский перец, мелко нарезанные.
Когда они станут мягкими - добавлете накрошенный сыр дор-блю и немного мягкого сливочного сыра.
Тщательно перемешиваете. Начиняете макароны.
Еще вариант.
Помидоры, тушеные с базиликом, растираете с сырами различными и мелко натертыми орехами.

А какие у вас макароны?

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом "Бешамель"
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=836-recept-Rakushki-farshirovannye-kuritsei-i-gribami-pod-sousom-Beshamel

На сковороде обжарить до мягкости лук, добавить куриное филе порезанное кубиками и жарить, периодически помешивая, затем добавить грибы и продолжать обжаривать.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень, соль, перец и перемешать. Начинку немного охладить.
Приготовить соус "Бешамель", добавить в него нарезанную зелень.
Слегка отварить макароны, промыть их холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы макароны не склеивались. Нафаршировать макароны, выложить их в смазанную маслом форму для запекания и залить соусом. Запекать 20 минут, затем посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на несколько минут.

Италия по-русски http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-18350/

Рецепт от президента Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона:

300 г форели норвежских фьордов, 100 г макарон, 75 мл лимонного сока, 40 г каперсов, 100 г салатных листьев (ассорти) , 20 мл оливкового масла, соль, сахар, перец по вкусу.

филе форели нарезать брусочками и замариновать в смеси лимонного сока, соли и сахара в течение 20 минут. Макароны отварить до готовности, промыть и остудить. С помощью пинцета нафаршировать макароны форелью, разрезать пополам и уложить на листья салата, сбрызнув оливковым маслом и посыпав перцем с каперсами.

“Ушки на макушке”

16  шт. макарон-ракушек для фаршировки, 2 луковицы, 1 кочан цветной капусты, 200 г шампиньонов, 1 банка скумбрии в масле, подсолнечное масло для обжаривания, соль и специи по вкусу.

Ракушки отвариваем так, как написано на упаковке. Грибы тщательно промываем. Капусту разделяем на соцветия, а луковицы чистим. Все мелко рубим. Жарим капусту с луком и грибами на подсолнечном масле, затем охлаждаем. Разминаем вилкой рыбу, добавляем жареные овощи, солим, заправляем специями, размешиваем и раскладываем по ракушкам. Украшаем блюдо кольцами жареного лука и зеленью.

РАКУШКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МОРЕПРОДУКТАМИ http://www.sollyanka.ru/news/2009-05-14-151

сыром колбасой ветчиной креветками.... овощами... а потом в микроволновку на минутку... я иногда извращаюсь... готовить правда долго... каждую начино-ка? и так на 4 тарелки :))))

Тертым твердым сыром с укропом и майонезом. Можно добавить маринованный огурец или оливки.
Крабовым мясом (палочками)
Овощами (помидор, лук, перец и т. д. )

Смесью из копченого мяска и плавленных сырков.

Филе форели нарезать брусочками и замариновать в смеси лимонного сока, соли и сахара в течение 20 минут. Макароны отварить до готовности, промыть и остудить. С помощью пинцета нафаршировать макароны форелью, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем.

Шпинат немного проаврить, остудить и порезать. Лук и грибы порезать и пожарить на сливочном масле. Шпинат, грибы, соль, перец перемешать и наполнить этой массой макароны.

очень вкусненько - порезать ветчину соломкой и по втыкать :))) а потом засыпать сыром!! ! и набросать разных свежих овощей по краю тарелки - огурцы, редис, перчик болгарский - тоже соломкой. Ням :))

Приветик! ! Я делаю следущее/ отвариваю картофель в мундире очищаю и перетираю
в пюре, отдельно на сковороде обжариваю грибы с луком, затем все смешать и начинить
макароны или каннелони. Попробуй.