Как правильно варить говяжий язык, просто и без выпендрёжа?

Про то, как варить, написали. А вот важную деталь забыли. Чтобы язык легче очищался, надо оставить его остывать в бульоне.

главное-вари подольше. И гвоздику брось.

чем дольше-тем мягче-за 30 мин специи

вода, лаврушка, перец. Варить минимум 2 часа после закипания.

вода.. огонь.. соль... 2 часа...

вообще-то язык рекомендуют вначале вымочить, чтобы из него кровь вышла. Для этого надо залить водой на 1,5-2ч. Потом воду слить, залить по-новой и на плиту. Пену снимать шумовкой. Свинные языки варятся 2,5-3ч, говяжьи -3,5-4ч. За час до готовности положить лук, морковь, лаврушку, посолить. Когда сварится, выбрать и обдать холодной (ледяной) водой, чтобы шкурка (толстая кожица) легче снималась. Очистить от этой самой кожицы и дальше делать с ним всевозможные вариации блюд

Язык кладут только в кипящую (!)воду, варят 2-2,5 часа, добавив в середине варки соль и специи. Сварив, немного охладить в ледяной воде, снять шкурку, положить на тарелку, прикрыв плёнкой и очень быстро (!) остудить. Например, на балконе или под форточкой. Это нужно, чтобы мясо можно было нарезать тонкими, аккуратными кусочками, а не крошащимися ломтями.

хорошо вымыть в холодной воде.. кладете в кастрюлю и ставите на большой огонь.. вода закипела сняли пену.. и продолжаете варить на медленном огне.. за 1 час до конца варки добавляете морковь целиком лук корень петрушки если есть веточку размарина если есть.. если есть будет вкуснее 5 горошин душистых 1 лавровый лист.. сварили.. сразу под струю холодной воды и снимать кожу иначе вы ее уже неснимете потом.. все два часа варятся свинные языки.. говяжый 3-4 часа... я варила в скороварке быстрее но вкус хуже.. и потом что хотите с этим языком то и делайте и заливное и просто так и с хреновым соусом..

язык помыть, покласть в холодную воду, посолить, довести до кипения. варить 1.5-2 часа. вынуть из кипятка и опустить под холодную воду на 10-15 минут. (легко чистится). затем нарезать ломтики, и смазать майонезом с чесноком.

Мультиварка и 2 часа. соль перец. я лук добавляю.

язык (свиной, говяжий) промыть в холодной воде, для варки залить холодной водой, дать вскипеть, снять пенку, посолить, добавить лавровый лист (4-5 шт.) и варить на медленной огне примерно 2 часа, далее дать остыть, снять верхнюю пленку со всех сторон языка и порезать тонкими ломтиками, на блюде украсить свежей петрушкой и маслинами