хочу приготовить тефтели с куриного и индюшиного фарша, кто нибудь уже так пробовал? ваши советы

все так же, как и из мясного (свинина, говядина)

Тефтели ИЗ фарша. Эти два вида мяса птицы суховаты и имеют пресный вкус, лучше бы сочетать куриный или индюшиный фарш со свининой или жирной говядиной.

КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СОУСЕ
Ингредиенты:
- филе курицы- 500 грамм ( у меня филе индейки)
- яйцо- 1 шт.
- лук- 1 шт.
- панировочные сухари- 1 ст. л. без горки
- сливки жирные- 200 мл
- сыр твердый- 150 грамм (у меня пармезан и голландский)
- чеснок- 2-3 зубчика (по вкусу)
- соль- перец по вкусу
- зелень по вкусу
- сливочное масло для смазывания формы для запекания
Приготовление:
Филе слегка отбить, мелко порезать. Добавить мелко шинкованный лук. Посолить- поперчить. Яйцо взбить вилкой в пену, добавить к филе, массу размешать. Присыпать панировочными сухарями и хорошенько еще раз размешать. Форму для запекания смазать маслом, выложить "шарики" филе. Я делаю "шарики столовой ложкой.
Запекать при 175С 15-20 минут. Тем временем приготовить соус: сыр натереть на средней терке. Смешать со сливками, выдавить через пресс чеснок и размешать. Добавить зелень по вкусу. Вынуть форму с шариками из духовки, залить соусом и поставить для дальнейшего запекания еще на 15-20 минут. Вкусно и очень ароматно, как в горячем, так и холодном виде!

лепи
потянет

Делала. Все так же как из любого другого. Только тушить меньше по времени.

Можно, но для сочности нужно добавить в фарш сметаны или масла сливочного. И тушить желательно в подливке, чтобы тефтельки сухими не получились. Я обычно тушу куриные тефтели в казане (у меня Litta от Vari), в нем тепло распределяется равномерно, за счет этого блюда хорошо протушиваются и остаются сочными.

Суховаты выходят, добавь немного свиного фарша)

ОЧЕНЬ ВКСНО БУДЕТ!