Вторые блюда

КАК БЫСТРО ПОЧИСТИТЬ РЫБУ

Для этой цели имеются специальные ножи. Но можно и крышками от бутылок. Сырую рыбу чистят от хвоста до головы, поднимая и отрывая чешую, желательно в миске с водой, чтобы чешуя не разлеталась по кухне
.Соленую рыбу чистят руками, снимая шкурку от головы до хвоста, Затем ножиком разрезают брюшко, вычищают его, особенно черную пленку (она горчит). Для приготовления филе берут очищенную рыбку за хвостовые плавники в правую и левую руки, резко перекручивают ее и растягивают в разные стороны.. В одной руке остается филе чистое, в другой руке позвоночник с ребрами и филе. Успехов вам !
Зоя Федурина
Зоя Федурина
15 673
Лучший ответ
Кипяточком ошпарьте вначале...
Е@
Елена @@@
81 032
Я чищу в воде чайной ложкой, нравится больше, чем ножом.
Св
Светлана
36 320
У нас в маркетах бесплатно чистят .Быстро и удобно. Специальными аккумуляторными электрическими рыбочистками, В продаже есть такие - бытовой вариант
Natalia N
Natalia N
14 618
Рыбочисткой, можно самопальной из пивных пробок. Фишка в том, что ей нужно как бы пилить рыбу поперёк, а не пытаться отодрать чешую шкрябая вдоль рыбаса. Так будет намного легче и чешуя не так разлетаться будет.
Ножом от хвоста можно очистить только абсолютно свежую белую рыбу, задав правильный угол и наклон ножу. Тогда она сходит за одно движение, но это высочайший пилотаж, такое умею только я и ещё несколько лучших в мире рыболовов)
Евгения Ким
Евгения Ким
1 781
ножиком, от хвоста до головы!
чешую вилкой еще можно