Как приготовить гуляш из печени? И какую печень лучше брать для него?

Лучше всего говяжью взять, удалить пленку. Порезать на мелкие кусочки. 5 минут обжарить лук, Потом положить печень и минут 10 обжарить лук с печенью, чтоб кровь не вытекала и пропеклось, потом залить водой и тушить под крышкой еще минут 10-15 на медленном огне. Потом залить сметаной и тушить еще минут 5. Под конец добавить перец, соль, свежий укропчик и будет вам счастье.

какая больше нравиться или говяжью или куриную.

Печень говяжья: 800 грамм;
Лук репчатый: 2 шт;
Морковь: 1 шт;
Перец сладкий: 1 шт;
Молоко: 150 мл;
Мука: 0,5 стакана;
Сметана: 3 столовые ложки;
Паста томатная: 1 столовая ложка;
Чеснок: 2 зубчика;
Масло растительное: 3 столовые ложки;
Тимьян: 1 чайная ложка;
Черный молотый перец: по вкусу;
Соль : по вкусу

Лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь очистить, порезать кубиками. Сладкий болгарский перец порезать соломкой.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 минут.
Печень порезать кусками и каждый кусочек обвалять в муке.
Выложить печень к луку и продолжить обжаривать, 3-5 минут на умеренном огне.
Добавить морковь и сладкий перец. Влить немного воды (100 мл.), перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться, 10 минут.
Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, измельченный чеснок. Приправить черным молотым перцем, тимьяном. Посолить, при необходимости добавить еще немного воды, перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.
Готовый гуляш из печени подавать с картофелем или отварной гречневой крупой. Можно выложить его с подливкой поверх гарнира.

Чем больше лука тем она вкуснее и мягче. сначала лук жарится минут 5,потом печень нарезанную. На медленном огне помешивать, потом водичкой залить, прокипит-томат, соль специи по вкусу.

На дворе кр зис а ты гуляш из печени? За тобой уже выехали, жди

печень говяжью, разморозил, почистил, порезал на длинные полосочки, почистил лук, порезал полукольцами. на сковороду налить масло, выложить лук, потом печень, обжарить, посолить поперчить залить сметаной и тушить.

Человеческую

А почему из говяжей?? Неплохо из свиной и куриной, и дешевле они, и делать быстрее.:)

Печень, тушенная в соусе
interdoka.ru/kulinaria/1982/10_bluda_miaso/3_tushonoe/7.html