Что можно сделать из гречи?

Гречка по-восточному
1 чашка гречки, 5-6 крупный шампиньонов, 1 луковица, 1 долька чеснока, половинка маленького перца чили, соевый соус, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. л сока лимона, соль, специи
Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками. В разогретую сковородку влить растительное масло, , мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук, шампиньоны, сок лимона, 2 ст. ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется) , перемешать.

Плов из гречки с грибами
- гречневая крупа - 250г
- топленое масло - 50г
- говядина - 100г
- морковь - 100г
- репчатый лук - 50г
- соль.
- грибы (любые)
Разогреть топленое масло, спассеровать в нем кольца лука, положить ломтики мяса и обжарить до полуготовности. Затем добавить морковь, нарезанную соломкой или кубиками, грибы нарезанные залить водой и тушить на слабом огне при закрытой крышке до полной готовности, посолить. Тем временем положить на сковороду ложку топленого или сливочного масла и всыпать гречневую крупу, спассеровать, часто помешивая. Эту крупу положить в казан, залить сверху равномерно теплой водой и варить до готовности, изредка помешивая ложкой гречневый слой. Накрыть на 30 мин. Крупа должна быть полностью набухшей и рассыпчатой

Гречневая каша-запеканка.

Наложите вареную кашу в кастрюлю и поставьте ее в духовку. Когда на дне она станет чуть темнее, вытащите ее и накладывайте в тарелки.

Гречневые лепешки.

Добавьте к каше тушеные морковь, лук, положите в нее немного муки и соли по вкусу. Смешайте и скатайте лепешки. Жарьте на растительном масле.

Крем из гречи.

Возьмите 2 столовые ложки (с горкой) гречневой муки. Поджарьте ее на одной чайной ложке растительного масла. Она должна несколько потемнеть. Влейте в поджаренную муку 1-2 чашки воды и кипятите до загустения. Соль или соевый соус добавьте по вкусу и ешьте с гренками.

Греча запеченная.

Поджарьте лук, морковь, цветную капусту на растительном масле. Затем вскипятите это с небольшим количеством воды, посолите слегка. Затем овощи положите в плоскую кастрюлю и насыпьте поверх овощей гречу. Готовить это блюдо необходимо в духовке.

гарнир, суп, использовать как добавки в фарш. Каша. в разном виде приготавления. размозня . или рассыпчатая

Про кундюмы забыли с начинкой из гречневой каши и грибов)))

а мне ваще нравится просто отварная гречка с маслом с лукам и приправами!
ну всё вы меня раззадорили пошла готовить гречку!

А я делаю плов ..все, как для классического плова, только вместо риса засыпаю промытую гручку... вкусно - необыкновенно! (только мяса не пожалейте!)

Чтобы сварить гречку вкусно - перебрать, крупу отсеять от пыли, (можно еще вымыть и высушить, отец, страстный гречкоед, так и делал, я ленюсь) - прожарить на сковороде до орехового аромата и легкого зарумянивания, дальше можно варить как обычно, но я варю как ризотто, подливая горячую воду или бульон, не мешая, но чуть чуть поправляя. Как крупа будет готова - щедрый кусок сливочного масла. (Но когда на диете - пару ложечек растительного и не хуже получается) К такой каше грибы, жареные с луком, или все что угодно. . Мечта!

Я люблю гречу с грибами, хорошее сочетание и вкусно. Еще туду можно обжарить лук с морковкой.
Также вкусно сладкая каша гречневая на воде или молоке сваренная с маслом и сахаром!

кашу с молоком..