В куриный фарш что надо добавлять для того чтобы котл ты не разваливались

я ничего не добавляю кроме лука соли и перца. главное хорошо вымесить, сформировать нормально. ну и панировка из сухарей обязательно (хотя это уже к сути вопроса не относится))

яйцо

я добавляю яйцо и ложку манки - вымешиваю и даю постоять часок в холодильнике чтобы манка разбухла \\ а луковицу прокручиваю сразу с фаршем
перед обжариванием обваливаю в муке

Яйцо и не развалиться!

Я тоже ничего не добавляю. Яйцо может фарш очень жидким сделать. Может тогда желтки.

У меня они никогда не разваливаются, яйцо, это понятно, и кляр играет большую роль, даже котлету обмакнуть в сбитое яйцо, потом в муку и на сковороду.... а главное, готовый уже фарш хорошо отбить, воздух убрать...

ничего, кроме специй и лука. Разваливается только тот фарш, который плохо вымесили или переборщили с хлебом

да их отбить нужно-можно и мясо одно

хлеб, замоченный в воде. Яйца никогда не добавляю.
Фарш нужно хорошо вымесить и выбить: брать в руки и бросать в миску с силой. Станет эластичным, котлеты не будут разваливаться

Репчатый лук, вымоченный в молоке белый хлеб, 1 сырое яйцо.

к фарщу прокручивается замоченно предварительно мякоть хлеба ну и добавляется яйцо

яйцо, мука

только лук и специи.
нужно отбить и все. только вчера делала, ничего не разваливалось!!

яйцо, молоко, и хлеб белый

Две столовые ложки размоченного в молоке или сливках геркулеса

сырое яйцо

Яйцо.

только яйцо

От яйца фарш может быть жестковат. Я иногда натираю в фарш сырой картофель на самой мелкой тёрке. котлеты нежней выходят. а крахмал в соке картофельном помогает им не разваливаться. Моя тётка добавляла в фарш соду не гашеную и тёртый картофель, булку, лук, перец и яйцо. Хорошо выбивала массу кидая её на дно кастрюли, что бы выбить воздух из фарша. Котлеты получались нежнейшими и пышными, и чеснок она туда добавляла в фарш.

иичку

Яйца

вообще ничего. единственный фарш который содержит много белка, никогда не разваливается и вкусный

Обычно ничего не добавляю, куриный фарш и так вполне держит форму, но можете яйцо добавить.

размакающий хлеб, ( в воде) одно яйцо это точно

Алебастр

Хлеб, если не добавляете

Очень хорошо панировочных сухарей пару ложек.

Я делаю котлеты по рецепту с "что сегодня приготовить" http:// krikun.blogspot.com/2013/09/blog-post_2972.html