Норм если гуляш залить не сметаной и том. пастой, а кетчупом и майонезом?

а разве в гуляш вообще что-то из этого надо добавлять??? гуляш это вообще-то суп... и цвет у него от паприки, Гуляш — венгерское блюдо.

Берем копченое сало по-венгерски, запанированное в сладкой паприке. Разогреваем сковороду на медленном огне. Нарезаем сало на кубики. Споласкиваем сало от паприки, чтобы она не пригорела. Выкладываем сало на сковороду. Вытапливаем в жир. Очищаем лук. Не нужно класть много лука, он содержит сахар, и блюдо будет сластить. Нарезаем лук на четверть кольца.

Очищаем картофель. Нарезаем на четыре части. Споласкиваем в холодной воде. Кладём в кастрюлю с водой. Посолим.

Подкладываем под сковороду ложку, поднимаем шкварки наверх, чтобы весь жир стек вниз. Удаляем шкварки из сковороды. Выкладываем лук на сковороду.

Принцип № 1: Говядина + паприка.

Гуляш — это всегда говядина. Нарезаем мясо на куски величиной примерно с грецкий орех. Для этого блюда подойдет говяжья лопатка, шея или внешняя часть окорока.

Принцип № 2: Обжаривай мясо на луке!

Обжариваем говядину на луке. Таким образом мясо теряет меньше сока.

Нельзя быстро и часто перемешивать мясо, так как потечет мясной сок. Хорошо прожариваем говядину с одной стороны. Можно немного потрясти сковороду. Должна схватиться корочка. Перемешиваем.

Когда мясо обжарится, уменьшаем огонь и добавляем паприку. Прогреваем, чтобы специя открыла аромат, впитав в себя жир. Перекладываем все из сковороды в сотейник. Споласкиваем сковороду кипятком, чтобы собрать оставшиеся ароматы. Выливаем эту воду в сотейник.

Принцип № 3: Помидорам — нет!

Не нужно класть помидоры в гуляш. Это блюдо имеет цвет только от паприки.

Тушим на медленном огне. Посолим. Накрываем крышкой. Очищаем болгарский перец от семян. Нарезаем на квадратики, величиной как куски говядины. Добавляем перец в гуляш. Перемешиваем. Добавляем картофель. Картошка разварится и даст густой насыщенный соус.

Готовим клецки (чипетке). Разбиваем одно яйцо и желток. Посолим. Добавляем муку. Перемешиваем в плотное тесто. Посыпаем тарелку мукой. Скатываем из теста тонкие маленькие клецки. Добавляем их в гуляш. Варим около трех минут.

В конце приготовления добавляем ломтики перца чили по вкусу. Измельчаем петрушку. Выкладываем гуляш в тарелку. Посыпаем петрушкой по краям тарелки. Приятного аппетита

я сам не раз ел этот чудный супчик в Венгрии, да и сам очень люблю его готовить... а вот то что пытаетесь сделать Вы это не гуляш, так что можно всё добавлять, даже ткемали с йогуртом..

В гуляш кладется только сладкий перец. В то, что готовите Вы, можно добавить кетчуп. А майонез ни к чему варить. Ешьте в салате.

Норм) Так и рождаются ШЕДЕВРЫ!!)))

майонез нельзя нагревать.. учись готовить.. поражает какими помоями народ питается.. нет слов кроме мата

Это уже можно просто выбросить

вкуснее будет

Чем угодно, только не сметаной.. Буэээээ

не знаю ваш вкус но со сметаной будет НЕЖНЕЕ а с вашими острее

Ужасно. Просто кошмар.
В гуляш нужны свежие помидоры или томатная паста.
Майонез и кетчуп....
Пррсто нет слов (( бррр

Ну, хотя бы что-нибудь одно: либо кетчуп, либо майонез, а то вместе уже перебор получается, по-моему.

Народ на майонез сильно запал. Тут тебе и маринад под шашлык а тут ещё и гуляш... Бедные венгры, если бы они только знали...

как эконом класс да

как-то странно что такой вопрос девушка задает... кетчуп я ваще не ем, так как он слишком перебивает вкус блюда, майонез только с вареными яйцами или в салат. Ну а для гуляша это будет п****...

ужас

Что кетчуп, что майонез ем крайне редко. Лучше томатная паста и сметана.

Тайский салат