Что приготовить из рыбки Навага? только не уху

Делала на днях- почистила, посолила-поперчила, каждую завернула в фольгу (чуть масла на неё) и запекла. Никаких хлопот, а холодная на следующий день ещё вкусней.

под маринадом приготовьте. порежьте на кусочки, можно и от костей постараться избавиться, обваливаете в подсоленной муке и обжарьте на масле. переложите ее в форму или кастрюлю. много лука и моркови трете и режете, пассеруете все это, почти до готовности, затем туда томатную пасту, соль, сахар, луврушку по вкусу, и немного уксуса. и тушите до мягкости овощей. вкус у заливки должен быть кисло-сладким, затем, как будет готово, заливаете этим добром навагу и пусть она стоит пропитывается, можно конечно и горячей есть, но вот после того, как она остынет и даже постоит в холодильнике - рыбка будет очень-очень вкусной.

Теща говорит "пожарить".
И жалуется, что нет объяснений (от Вас).
Говорит, "[навага -- рыба] неплохая, лучше минтая. Но с головой (минтай без головы)".

Рыбу нарежьте на кусочки, выложите в форму для запекания, посыпьте нарезанным мелко чесноком, сверху помажьте натуральным йогуртом. Следом выложите слоем помидоры, нарезанные кольцами, добавьте зелень и немного тертого нежирного сыра. И запекайте минут 20-30 при температуре 200*С.

Жареная навага с баклажанами

Жареная навага с баклажанами
Для рецепта вам потребуется:
навага (филе) - 500г
баклажаны - 4 шт.
мука пшеничная - 1 ст. л.
масло растительное - 100г
сок гранатовый - 1/2 стакана
чабер (веточка) - 1 шт.
базилик (веточка) - 2 шт.
петрушка (зелень) - 1 пучок
гранат (зерна) - 1/2 стакана
лук зеленый - 1 пучок
соль - по вкусу.
Чтобы приготовить Жареная навага с баклажанами необходимо:

Нарежьте кружочками баклажаны, опустите их на 2 минуты в соленый кипяток. Затем выньте, уложите один возле другого на доску и придавите сверху другой доской с грузом. Держите под прессом 30 минут, чтобы стекла вода вместе с горечью.

Кружочки баклажанов поджарьте на сковороде с маслом.

Филе рыбы нарежьте порционными кусками, обсушите на салфетке, посолите, обваляйте в муке, обжарьте на раскаленной сковороде с маслом.

Готовую рыбу выложите на блюдо, добавьте жареные баклажаны, полейте гранатовым соком, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки, чабером, базиликом, зернами граната.