Подскажите рецепт для леща, хочется оригинально и вкусно приготовить эту рыбку )))

лещ
морковь - 1шт.
лук репчатый - 2 луковицы
рис 200 г
сливочное масло
растительное масло
майонез
соль
специи по вкусу

Леща потрошим, моем.
Удаляем хвост и плавники. Натираем рыбу солью, специями и даем постоять, пока готовим начинку.
Натираем морковь на крупной терке. Режем лук крупно.
Обжариваем лук и морковь на раст. масле.
Высыпаем к зажарке рис и обжариваем его вместе с овощами минуты 3, добавив соль и специи.
Заливаем все кипящей водой, так чтобы кипяток покрывал рисо-овощную смесь выше на палец /1см. / Уменьшаем нагрев и закрываем крышкой. Готовить пока не уйдет вся жидкость. Снять с плиты и слегка остудить.
Берем леща и фаршируем рисом с морковью и луком брюхо рыбины. Немного польем майонезом начинку внутри.
Берем форму для запекания; стелим в нее лист фольги, смазываем фольгу раст. маслом и укладываем леща.
Края фольги приподнимаем, чтобы появившийся во время приготовления сок не растекался.
Делаем по всей длине леща глубокие надрезы, только с одной стороны.
Помещаем в них кусочки сливочного масла.
Щедро смазываем всю верхнюю поверхность леща майонезом.
Разогреваем духовку до 200 град. Ставим форму с рыбой в духовку на 1час. Через час духовку отключаем, но рыбу оставляем в духовке еще минут на 15-20.
Приятного аппетита!!!

Я люблю запеченного леща. Его надо очистить от чешуи и внутренностей, разрезать по хребту и половинки улодить на противень, посолить, поперчить и намазать толстым слоем сметаны, запекать до готовности. Потом посыпать нарезанной зеленью и чесноком.