Какую заливку Вы делаете для фаршированных перцев?

Не буду лукавить, делаю по-старинке. Фарш. перцы заливаю бульоном, отдельно тушу лук, морковь и томат. Добавляю в перцы, и для смягчения агрессии томата- ложку сметаны. Вкусно! А вот приспособилась перцы делать в духовке. Разрезаю напополам, в каждую лодочку рис с фаршем, сверху каждой лодочки те же тушёные овощи с томатом, на противинь чуть бульона, и на 30 минут в духовку!

Заливку или соус?

тушу в кастрюле просто в подсоленной воде

ты про варку? никакой сметаны никакого томата, просто в подсолёной воде.
а все соусы и смятаны- потом по желанию и по вкусу

сметана тоже, с водой и специями, плюс жареная морковка с луком

Поищите здесь может повезёт:
za100le. ru/xmap.html

перец без заливки скучное зрелище
много моркови соломкой, лук помидоры, сметану обязательно или слив масло и ложку муки, чтоб не вода получилась. перец молотый ДУШИСТЫЙ, сама мелю.
если готовить - так вкусно, а абы как не пойдет,
мои разбалованы хорошим качеством еды

кипяток, сметана, нейтральный кетчуп.

(сегодня перечитывала старый 7 дней- так там Лариса Голубкина вспоминала, как Миронов любил ее голубцы, которые 3 часа томились в белом вине. О как)

Иногда тушу в сливках, иногда беру сметану и томат, но их добавляю в самом конце тушения, а так тушатся в бульоне.... морковка и лук в заливке всегда. Зелень в тарелку, если есть.

я не делаю вообще

Я их на парУ делаю, без заливки. А если традиционно- то морковка, лук и помидоры.

Никакую. Обычно кетчупом муж поливает, изредка сметана+чеснок. Я люблю перчик с бульончиком в котором он готовится. Насыпаю перчик, заливаю бульончиком и лопаю без всяких соусов.

Сметану с томатной пастой + морковь и лук поджаренные.

Лук, морковь, помидоры, чеснок, томат паста, сметана или майонез, да, чтобы немного загустить муки

В томатном соке тушу

А никакой заливки, перцы фарширую, разрезанные пополам (если это гогошары - то целые). На смазанный подсолнечным маслом противень выложила перцы. Потом делаю зажарку, немного гуще сметаны, как на борщ и выкладываю на перцы по одной или две столовых ложки. Отправляю в духовку минут на 20/25. Всё!

Вода. В пароварке готовлю